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不会发面菜鸟一枚第一次挑战生煎包成功,上图!

809961美食&下厨

    皆因LG喜欢吃肉包子,每次到超市他都非常积极的往冷冻食品那里跑···但是现在食品各种的不安全,我都是不允许买的。看着他可怜巴巴的样子,我一时豪气万丈夸下海口说:想吃肉包子不简单么,姐姐给你做去···额,其实我忘了,俺是地道的广东人一枚,那曾做过包子呢?连发面怎么发还不晓得,咋做?
      今天早上吃早餐,看着糯米鸡又在那里卖萌的看着我,姐姐,说好的肉包子呢?(话说那只猪已经接近30岁了,就因为身份证写得比我小,整天给我卖萌)唉,骑虎难下了···幸好各大论坛有各路英雄厨神的好帖子啊!锁定目标,就找材料去了。
    材料:新鲜五花肉,葱,面粉,酵母(还行,不难找)
    据说发面要1.5小时,回到家第一时间就发面了。面粉半斤,酵母3克,温开水130ML。先用少量温开水开酵母,大约5分钟,就开始连同开好的酵母,剩下的水一起倒进面粉···和面咯!!!各种粘手的有木有···勉强搓成一坨了。用保鲜纸包了一下,就期待等它发到原来的2倍大吧···
    去了一趟银行回来,时间差不多了。急呼呼的开始剁肉,调味了(手里粘呼呼的所以都木有拍照哦)大师说,调味的时候要往肉里放点水,这样才会有汁····
     1.5个小时过去了,果然有2倍大。太丑了,没敢照相。开始包啦,工具不多,木有将面擀。凑合着用手吧···半个小时功夫,终于,本人第一次做的肉包子马上呈现给各位看官·
·


比较丑的说



这个是蒸好的,吃了一只,味道不错(木有找到垫底的东东,那个是用来煲鱼汤的袋子



这个就是传说中的生煎生肉包啦,忘记买芝麻了,不然应该会稍微好看一点吧?



其实底下是金黄色的,没照到
第一次的失败制作,样子丑,不过味道还是可以的。等猪回来,给点惊喜吧(可能是惊多过喜5)
2012/05/14
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自己坐沙发
2012/05/14回复
我也不懂哦,不过我搓好的面团是发大了很多哦
2012/05/14回复
元子ZL:
第一次做不错了,比我强多了
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哈哈,谢谢。其实味道还行的
2012/05/14回复
我不是辣妈:
还不错哦  处女作要鼓励
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其实自己在做的过程,都觉得很好笑哦。虽然失败,但还是蛮开心的。谢谢鼓励哦
2012/05/14回复
hclili:
不错不错,有心就很好了。
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嘻嘻,谢谢鼓励。希望下次会做得好一点
2012/05/14回复
慕华的妈:
不错,不错,第一次做成功了,以后会越来越好的。
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谢谢鼓励^_^
2012/05/15回复
weilima:
第一次做的,包的还不错。我只会做馒头。。。
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那个口是勉强捏回来的···会做馒头很厉害哦
2012/05/15回复
嗯,谢谢鼓励,样子丑了点,不过还是好吃的。
2012/05/15回复
fleatoutou:
不错啊,比我第一次做的强大多了
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哈哈,谢谢。一起努力希望第二次会更好哦
2012/05/15回复
宛宛妈妈:
鼓励一下,以后会越来越好的
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呵呵,谢谢美妈的鼓励
2012/05/15回复
腾轩妈妈:
厉害啊。。佩服
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不厉害哇,做得不好
2012/05/15回复
濠麟宝宝:
包完馅后应该再让它醒醒。蒸的时候就发了。
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包完馅后再醒?包完后我有放了半个多小时再蒸的,觉得好粘手啊。怎样才不会粘手呢?
2012/05/16回复
我爱我家小伙子:
楼主第一次做包子能发起来就不错了,做成这样子就真的好棒了,
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真是过奖了····不知道什么原因,发得不好,做起来也粘糊糊的
2012/05/16回复
天天马:
加油吖,我呢轮都响度练习做包,因为想两只化骨龙吃得有营养D。
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嗯,最近在家做全职师奶,什么都想自己做做看。因为外面的食物真的太不安全了
2012/05/16回复
ILMYBB2010:
第一次,做得很好啦!不比别人做过N次的差,和面时不要一下放太多水,面团水不过多,造型就容易了。
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哦,这样啊?我一次过就把水全部倒进去了,和面的时候觉得很粘手。发完面的时候也很粘手,是什么原因呢?
2012/05/16回复
czyzr:
亲爱的,面没发起来喔,你下次试着,发酵的时间调长一点,发完酵后在把它揉搓十分钟,再包,包完后在醒二十分钟,再蒸。
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哦,原来这样啊,我抄起来先,下次要记得了。谢谢指点哈^_^
2012/05/16回复
小越越:
楼主的面发得不太好,第一次发面后,擀面排气,然后要松弛20分钟再包包子,或者擀面排气包好包子后,包子醒发20分钟再蒸,这样包子会发得很大了。
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哦,原来这样。好多讲究哦,我记下来先。谢谢指点
2012/05/16回复
小越越:
你的面水分多了,发好擀面的时候可以混点干面粉,水分太重包子也不发的
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嗯嗯,好哇。下次一定记得^_^
2012/05/16回复
YIYI72:
第一次醒发后,应该揉搓排气,然后再醒发一次再做成包子胚,放一边再松弛一二十分钟就会很成功了.
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哈哈,学习啦。看来拿上来献丑还是对滴,得到这么多大师的指点。
2012/05/16回复
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