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杨梅时节,看我泡杨梅酒

635235美食&下厨

       昨天是周末,一家三口去从化黄龙带摘杨梅,结果是大塞车啊,郁闷。。。
      回到家都五点多了,开始整理杨梅。把黑的放一兰,红的放一兰,下面看我泡杨梅酒的方法吧
     一、把杨梅的蒂摘干净后,烂的一定要选出来不要,用一斤的白酒来清洗杨梅(杨梅选白腊品种好一点,不要太熟的果,太熟容易烂)


    二、洗净的杨梅放入酒坛 (酒坛一定要无油无水)
    三、放入冰糖
     四、倒入白酒


     五、一般泡2-3个月。当然一年就更好喝啦

    说明:十斤装的酒坛,大概是3斤杨梅,2斤冰糖,4斤30度左右的白酒。不喜欢太甜的就少加点冰糖,喜欢甜一点是就多加冰糖罗
2012/05/28
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如月如月沙发
好漂亮!我也有欲望弄一壶泡泡看。不过楼主说要用白酒来清洗杨梅,是不是说杨梅从树上下来之后就不能沾水了呀?那我从水果档买的杨梅肯定被沾过水了,可不可以来泡酒呢?
2012/06/11回复
簡小姐簡小姐板凳
上次买了些杨梅,一用盐水泡那些虫子就全都钻出来了,也打消了我泡酒的念头。。。。
2012/06/11回复
学习中。
2012/06/11回复
小琬小琬5楼
上星期也回乡下摘了,好大,好甜
2012/06/11回复
三笑三笑6楼
2月时用石湾米酒泡车厘子(度数也很低,才29度),也放了冰糖,可还是嫌酒味太浓了,不喜欢喝。送人了。。。以后决不会用米酒或白酒来泡水果,不适合我。
2012/06/11回复
嗯,这个比例非常好
上次有个谁发帖子说浸青梅还是杨梅酒的,我说的意思她没明白
2012/06/11回复
请问有谁会泡药材的青梅,老药金桔,要放哪些药材?请赐教,谢谢!
2012/06/12回复
如月:
好漂亮!我也有欲望弄一壶泡泡看。不过楼主说要用白酒来清洗杨梅,是不是说杨梅从树上下来之后就不能沾水了呀?那我从水果档买的杨梅肯定被沾过水了,可不可以来泡酒呢?
查看原文
泡酒是不能有水有油的,所以我去树上摘,,,呵呵
2012/06/13回复
angel8035:
请问有谁会泡药材的青梅,老药金桔,要放哪些药材?请赐教,谢谢!
查看原文
不好意思,这过我就不懂 了
2012/06/13回复
谢谢!其他美丽的妈妈知道吗?有这个泡药桔或药梅子的方法教一下。
2012/06/13回复
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晒腊肠咯,第一次做,尽得妈妈的真传,好开心

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