我不是辣妈
我不是辣妈楼LZ很厉害
有JM说我家吃的菜都是无国界美食，西餐、东南亚菜、日式等等，其实这并无神秘，我只是对酱料特别有兴趣，尤其在吉之岛、麦德龙这类外资超市，各种进口酱料都很容易买到，价格也公道。多一些尝试 你会发现 生活更有惊喜 更有滋味哦
黑椒洋葱牛仔骨
附：切洋葱有巧妙，不留眼泪，切之前把刀放在冰格，就是整个冰箱最冻的地方，冷冻15分钟左右，使其冰凉，然后切洋葱就不会流眼泪了。
如果还没切完，刀不冰凉了，可以再放进去冰一下。
做法：
1、洋葱切细条，在热锅放油后，清炒，熟时加一点点盐即可，捞起铺在碟子内
2、牛仔骨买回洗净，用黑胡椒粒稍微腌一会，10分钟足够
3、热锅放油，有平底锅的用平底锅了，我只用生铁锅的，最老式的那种。煎熟牛仔骨，加两勺黑椒酱、少许水，稍微一两分钟。试味，ok就可以上碟了
由于牛仔骨本身肉不厚，基本上两面煎到熟也就7、8分钟足够了，加入酱料再煮煮，10分钟足够起锅，好吃又好看。
洋葱要放，因为牛仔骨偏油腻，吃一块肉、吃一些洋葱，清清口，吃起来更加清爽可口
豆酱骨
看到猪脊骨特价，就买了一些，做做酱骨架，但是不想吃香料了，直接用黄豆酱焖。清香不油腻，肉不用咬就自动离骨…… 停不了口啊
我是前一天晚上先焖好的，放凉了放进冰箱、睡觉。 第二天要吃之前热一下，入味到
上班族挺合适，晚上炖好了，第二天下班就不用急匆匆了。做法：
1、猪骨洗净、冷水出血水
2、清水没过猪骨，开煮，加入海天黄豆酱、生抽、糖、少许蚝油，焖1小时。有电压力锅或者高压锅的，压20分钟足矣。
清理冰箱的马来叻沙酱---不辣版
叻沙酱炒猪面肉 不辣
上次介绍过猪面肉，吃起来爽口纹路又靓，最近都爱上了，呵呵
我是清理冰箱的酱料，发现还有两小包叻沙酱，不想再做叻沙汤类菜式了，就做肉类的吧。
做法：
1、猪面肉洗净、斜刀片成薄片，用叻沙酱腌一晚上。
2、西兰花用盐、油水焯熟铺在盘子底
3、热锅放油，直接倒入腌好的猪面肉，连腌制的酱汁都一起倒入，快速翻炒，猪面肉会微卷、有弹性，大概3-4分钟就熟了 试味ok就上碟
爽口的猪面肉，比猪颈肉还要爽口，可能是猪经常用嘴巴吃东西，运动多吧，
呵呵
叻沙酱烤鸡翅 （不辣，超野味，万分推荐）
大人小朋友都爱的鸡中翅，烤鸡翅更加无人抗拒，微波炉也可以烤、或者直接用锅来煎，都一样好吃。
酱料方面，还可以换用 沙爹酱、咖喱酱，有辣有不辣，都可以尝试哦；为不是奥尔良就是蜜汁的烤翅，增添一下新意吧
做法：
1、酱料腌制洗好的鸡翅，最好腌一晚。最理想是用手将酱料和鸡翅搅拌均匀，这样鸡翅表面的颜色，成品才漂亮
2、可以烤箱、微波炉、或者直接用锅煎熟；洋葱切丝清炒了铺垫即可
烤翅表面，灯光不够的部位看起来好像是黑焦，其实不是，我近图拍一下吧，看到没？其实是红色，那是叻沙酱里头的 南姜蓉、虾酱、参巴 融合的颜色。红红的很诱人，看到都想吃
尤其鸡翅皮会出油，让油分变得红红的，卖相感觉更美味
香茅啤酒浸蚬
看了“抵死”的帖子，介绍 柠檬叶餐厅的这道特色菜，和朋友就去尝试了，果然好味。我家正好还有香茅，做了给老公试试
除了没有放一点点味精吊味，自我感觉味道有85分相似吧，还是很鲜美的。
材料：蚬、啤酒、盐、糖、鱼露、香茅、蒜头、一点点麻油 不能多
做法：
1、啤酒+蒜头在锅里煮滚，中火煲大概3分钟，会出很多泡泡，要用勺子撇掉
2、捞起蒜头，将洗净的蚬+香茅倒入，煮到张口，加入盐、糖，试味，咸淡合适。关火，加入一点点鱼露和麻油 完成
原只烤鱿鱼 伴泰式甜辣酱
买了一只大鱿鱼，让档口不要切开，直接拔出内脏和软骨
做法：这道菜没有烤箱，可以用蒸的方法，微波炉我就担心鱿鱼表面会干
1、鱿鱼回来洗净，在鱿鱼肚子里塞进：姜丝、蒜头、葱；表面淋酱汁：生抽、蚝油、麻油、米酒一点点、糖一点点、老抽一点点，涂匀。
2、放入烤箱220° 15分钟，蒸的话，大火10分钟。
3、熟后，鱿鱼会出很多白色的水，就像蒸鱼一样的，那些水是腥的，倒掉。只捞起鱿鱼，肚子里的姜葱蒜夹走，切块就可上碟了。
铺垫些黄瓜片 清爽口感更丰富
看这鱿鱼的肉多厚啊。。。下面还有一层鱿鱼圈的，好大一只鱿鱼，吃得很过瘾
冬瓜粒粒汤
这是夏天经常做的一道汤，冬瓜利水，夏天喝对清热很好，那天来不及泡香菇了，没放，平时还会再放点香菇粒的，更香。
材料：冬瓜粒、玉米、香肠粒（肉粒也行，什么方便放什么）
做法：
1、玉米+大量水，在锅内煮10分钟，到玉米彻底软熟
2、加入冬瓜粒和肉粒，煮到冬瓜粒软就可以了 放少许盐、糖、鱼露调味，汤更清爽鲜甜。
烘焙 早餐的面包
面，揉到完全扩展状态，面包自然放2、3天都软
椰丝包、波波肠小卷----可惜表皮的蛋液不够均匀，颜色我不太满意，口感无影响
椰丝条、芝士条
即使是直接咬下去，马上又会恢复，组织非常绵软有弹性，好好吃
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