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早餐吃什么?桂花椰丝面包、金枪鱼芝士面包、炼奶红豆包、花花红豆吐司,这些怎么样?

740028美食&下厨

早餐最近都是吃面包,百吃不厌,每晚新鲜出炉,第二天吃刚刚好

口味百变,来上图    过下码字

反复再多发哦,方子都是用
  壹⌒_⌒摯芝妈妈分享的 妃娟师傅的方子 http://www.gzmama.com/thread-2986076-1-1.html 没淡奶油时,我会适当增加牛奶,或者加入 欧洲奶油奶酪代替

喜欢做烘焙的妈妈们,最好收藏好这个帖子哦



花花红豆吐司



每次做豆沙做一小保鲜盒,做面包就很方便。放冰箱可以放两周左右,尽快吃完。

豆沙做法:红豆泡1晚,起码12小时以上,再用3倍的水,放入电饭煲,按煮饭制,跳制干水,就可以不断电,保温状态,加入细砂糖、油,用筷子搅拌均匀,就会成了豆沙泥了。



金枪鱼芝士面包



金枪鱼一罐,刚好做4个面包,记得做这个包,不要太小个,否则包不了陷,爆开的。

金枪鱼用两块三角形的欧洲奶油奶酪拌匀,加入少许披萨草、盐,成为酱状态就可以了



二发完成后,图上蛋液,手撕马苏芝士撕成细条,围圈的铺在包子上方中间,记得不要铺到很边缘,否则马苏芝士融化的时候,会往四周流下,铺太边缘就都流到外面了,不美观。

铺好了撒上海苔碎,我觉得芝麻不大够,另外有加了点芝麻,颜色很好看



出炉啦。。。。。跟面包店的不相伯仲   (*^__^*) 嘻嘻……





嘴巴直接咬开的,咬的位置有点难看   面包组织像棉花般松软  中间的金枪鱼  oh  我的最爱  



炼奶红豆面包

方子将牛奶换成炼奶,糖减少至 中种5g  主面团5g    酵母要用少许温水先溶解了再加入中种。

二发前



二发后









用花模具做出包子更可爱   肥嘟嘟的 看到都想咬它一口



一如既往的   棉花般柔软组织     可以一片片撕开哦



桂花椰丝排包

椰丝用糖桂花搅拌均匀成馅料,待用



中间过程没拍照片了,造型就是面团分成4份,排包中包入桂花椰丝陷,二发
二发后涂蛋液,撒上椰丝装饰



出炉    香~~~~~~~~~~~



用了烘焙纸,脱模非常容易,放在架子上凉到室温,就可以用保鲜袋封装好,第二天吃



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2012/06/06
全部回帖
FenghuanFenghuan沙发
能上做法吗?
2012/06/07回复
能上做法吗?
做法上了哦
2012/06/07回复
吃完早餐来顶顶   (*^__^*) 嘻嘻……
2012/06/07回复
楼主好强大啊!尤其是金枪鱼芝士面包,看着直流口水
2012/06/07回复
宇玄宇玄6楼
早餐最近都是吃面包,百吃不厌,每晚新鲜出炉,第二天吃刚刚好

口味百变,来上图    过下码字
好强大,好强悍
2012/06/07回复
哇  楼主好棒啊  收藏了  改天有空时也学着做
2012/06/07回复
不会做面包的我,羡慕嫉妒恨的飘过~~~~~
2012/06/07回复
不会做面包的我,羡慕嫉妒恨的飘过~~~~~
元子你的技术都超班啦,为何不试试面包
2012/06/07回复
好强大,好强悍
还好啦,做惯了会上瘾
2012/06/07回复
我不是辣妈:
元子你的技术都超班啦,为何不试试面包
查看原文
同问啊?
2012/06/07回复
金枪鱼芝士面包的馅看了好想吃啊,下次就做这个面包试试。
2012/06/07回复
珠包珠包13楼
版主,请问花花红豆吐司那上模子,好脱模吗?里面是不粘的吗?
2012/06/07回复
版主,请问花花红豆吐司那上模子,好脱模吗?里面是不粘的吗?
看这个帖子 http://www.gzmama.com/thread-3021048-1-1.html 在模具里面放一张烘焙纸就可以了,直接拖烘焙纸就脱模,很方便的
2012/06/07回复
手真巧一地口水啊。。。。。
2012/06/07回复
金枪鱼芝士面包的馅看了好想吃啊,下次就做这个面包试试。
同好,超爱金枪鱼和芝士
2012/06/07回复
好劲,我想知道LZ是用什么和的面啊?是不是用手搓的面才啊?
2012/06/07回复
我不是辣妈:
[图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片] [/url][url=http://www.gzmama.com/thread-2938066-1-1.html]
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豆沙做法:红豆泡1晚,起码12小时以上,再用3倍的水,放入电饭煲,按煮饭制,跳制干水,就可以不断电,保温状态,加入细砂糖、油,用筷子搅拌均匀,就会成了豆沙泥了。

怎么才算3倍的水呢??是红豆未发之前重量的3倍?还是泡了之后的3倍???
2012/06/07回复
我不是辣妈:


豆沙做法:红豆泡1晚,起码12小时以上,再用3倍的水,放入电饭煲,按煮饭制,跳制 ...
查看原文
泡了之后的3倍
2012/06/07回复
好劲,我想知道LZ是用什么和的面啊?是不是用手搓的面才啊?
去年用手,今年用君之推荐的  祈和938sn打蛋器 有和面棒的,用那个机子30分钟内可以出膜
2012/06/07回复
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