9月花洒
9月花洒楼O(∩_∩)O哈哈~，沙发是我的啦
9月花洒 于 2012-7-6 12:41 使用 抢沙发 抢夺本帖沙发
这道菜N年前朋友特别推荐的，还是餐馆的招牌菜，可惜现在店已不在，只能自己下厨找回味！
快一年没做过这道菜了，突然想起它的美味，立即买材料去做，以往炒这道菜都会放辣椒，特别开胃可口，第一次尝试不放辣椒（我现在一沾辣椒，手就痒），开始挺担心味道会受影响，结果做出来才发现你，原来不辣一样美味哦~~
这道菜只要你酸笋买得好，可以说失败率很低，欢迎程度超高的一道菜！
主料：四分之一鸭子17元，酸笋半斤2.5元，菜椒1个1元（能吃辣的放小红辣椒，非常美味），洋葱、将姜片、蒜粒、葱段适量
佐料：盐、海天黄豆酱、生抽、老抽、豆豉、蚝油、糖、麻油
做法：
1、鸭子飞水过冷水，锅烧热，放姜片、蒜粒炒香，然后倒入鸭子炒干水，淋两碗水，倒入佐料盐、海天黄豆酱、老抽、豆豉、糖，翻炒均匀焖约15分钟
2、鸭子焖熟后，放入酸笋炒匀，盖上盖再焖五分钟，待酸笋的味与鸭子融为一体
3、放入菜椒、洋葱、蚝油、生抽翻炒匀，放葱段与麻油即可上桌
