湖南人，都爱吃这个，呵呵，外面的脏，不卫生。自己动手，丰衣足食。荞头是长在土里的菜，很难洗。外面那一层，有点泥印记，洗不干净，得一个个的去撕皮。洗干净，放阳台上吹干水分先。荞头，3元一斤，好新鲜的，买上10斤，红辣椒，这个季节的红辣椒，有点贵，要6元一斤。 弄上3斤，切碎，一起和吹好水份的荞头拌好，放好盐，拌匀。放进坛子，满月才吃。
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