但愿如此，千万不要只听楼梯响不见人下来

一直连载下去。

一上午都在看你这个帖子，呵呵扣起一段童年美好辛苦的回忆。现在的农村，人越来越少了，有些村庄甚至都消失了

小时候，最盼望的就是过年。过年有新衣服穿，有好东西吃，有压岁钱领，可以去走亲戚。。。。才到农历12月，就有了年的气氛。赶集的多了，孩子们的新衣在赶集时陆续添置了。红枣冬菇瓜子一类的过年用品一样样买回家了。。。。做汤皮，是过年前比较早准备的工作。汤皮，北方叫虾片。虾片放了味精，味道鲜得不自然。汤皮却是米浆和槐花水的混合物，或加韭菜，或加食用红染料，或加芝麻。做法犹如广州的拉肠粉，只不过不是做好就吃。还要太阳暴晒，七成干时切成长方条，或是细条。或者是大块。各人喜爱。全晒干了，收起来用密封桶或者厚塑料膜袋装好。婚嫁时，新居时，添丁时，年节时。取一部分出来再次暴晒。把早已经炒得墨黑的粗沙子，放大锅里炒热，放一把干汤皮进去，均匀翻炒。汤皮受热后膨化了，显出诱人的样子，冒出特有的香气。在炒焦时用笊篱捞起，滤去沙子，放凉装袋。如此反复，量够即止。爱油炸食品的人家，会倒出自家茶山上收的茶籽油，烧开了，把汤皮放进去，炸得金黄。这个好吃，自是不提。那会儿茶油没有市场化，除了谁家添丁坐月子用茶油要买，其余时间都是吃自己家的。现在的茶油，农村人自己都不舍得吃了，六七十一斤，我妈妈说太贵啦！炒汤皮的时候，各家还一起炒点花生，炒点地瓜片什么的。我是吃货，对这类炒货，向来是爱得不行的。妈妈在锅里炒，我边给她烧火边开吃。妈妈总是训我，吃吃吃，热气啊！没办法，吃货有吃货的命，那会儿我光吃不上火。现在，淘宝有汤皮卖，一般是江西的卖家在做。我们家，离江西也就几十公里远了。

月亮粑，也是一种必备的过年食品。顾名思义，它的形状像十五的月亮，点缀着芝麻或者花生或者韭菜，妈妈还加点茴香。米浆磨好，搅入鸡蛋液配料和盐。把浆倒入月亮粑的铁模具里放进油锅，米浆受热后从磨具里脱离出来浮在油面上，翻几次后变金黄色，捞起滴干油放凉再密封。月亮粑通常和油果是一起做的。其他油炸食品一般也会一起做。该回复来自[广州妈妈iPhone客户端]

过年前还有一件很重要的事情，就是做糍粑。前面说的几样，基本不需要男人参与就可以完成。但是打糍粑，就一定要男人一起参与了。糍粑的主要材料是糯米。糯米蒸熟了拌上碱水，倒进洗净抹了茶油的大石臼里。早已经做好准备的男人们两个一组，抡起大木锤，嘿哟嘿哟开始轮着往石臼里的糯米下锤。一组累了，另一组再上。女人们在旁边摆好自家的容器，搬好小竹椅，等着挤糍粑。孩子们被老人看管着，也围在周围，等着吃热腾腾的糍粑。这是一家族里最团结的时候，大家都把糍粑集中在这一两天里打。有空的男人都不惜自己力气，不管谁家的，放到石臼里的就打。没男人在家的女人也不必担心自家没糍粑吃，大家都会帮忙。打好的糯米团倒进大盆里，洗净手的女人们在手上抹上茶油。就开始挤糍粑。如果大家见过挤肉丸，就知道糍粑怎么挤的了。先要挤给嘴巴馋的娃娃们吃着。挤好的糍粑滚上茶油，放到土坛子里。大家大声说话，谈笑。年的气息毫无保留的飘荡在安宁的小村落里。这种祥和，已经很久很久没有感受到了。还要磨豆腐。妈妈总是借小安哥家的石磨来磨豆腐，我们家的磨盘，一直搁置在家里，妈妈说没地方安放那么大一个磨架。我曾尝试推石磨，但是太沉了，我不太推得动。我所能做的，是帮妈妈舀豆子放到磨眼里。磨好的豆汁从槽里汩汩留下，更是添了年的气氛。豆腐做得多，要用家里的大水缸来做。烧开的豆浆加入盐卤，慢慢用瓢中和，豆浆就神奇地变成豆花。豆花凝好后，就往豆腐格里铺上纱布，倒进豆花，包好纱布。上面再放一个格，再重复。自然豆花是要给孩子们先喝个饱的。客家酿豆腐的美味，就缘于豆子是农家的，水是山泉水，还是手工制作。豆腐大部分要炸成豆泡，腌得咸呼呼的，才能保存好。吃的时候泡掉盐分，再用来酿豆腐，这种酿豆腐，香是香，但没有白豆腐酿出来的美感和鲜感。客家黄酒，自然也是过年必备的。我们家，过年不是拿大瓶白的或者红的来劝你喝。往往是温上一锡壶的黄酒，每人倒上一碗。冷冷的天喝下去，脸色红润了，身体暖和了，胃口也开了。

小安哥知道他家的是矿山后，实在是很高兴。用什么来形容他的高兴呢？眉飞色舞？欣喜若 ...

广州的儿歌有唱：年廿八，洗邋遢。到了大年二十八，真的就年到了。家里卫生是要搞搞了。蜘蛛网，扫掉吧！家具上积的尘垢，洗掉吧！乱糟糟摆放的东西，整理好吧！妈妈戴个破毛巾，用大毛竹的扫把把蜘蛛网扫掉。说到这里，心酸了。我一直不知道，妈妈抬头就头晕。这个毛病是生了妹妹后落下的。她每年扫房子，扫完后都要躺床上好长时间才能恢复过来。小时候太贪玩，一点也不知道妈妈这方面的辛苦。初中以后妈妈叫我扫蜘蛛网，叛逆期的我还动不动就不理她这一茬。

LZ是惠州的？