想找回正宗广式拉肠的味道吗？

妈网上有不少方子

取之妈网、还之妈网

有兴趣的童鞋跟着我一起来试试吧！

材料：

肉馅（猪肉、牛肉、猪肝；冬菇、韭黄、罗汉斋······自由发挥即可）

粘米粉+马蹄粉+清水

花生油少许

酱油、冰糖、麻油少许

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OK，材料准备好，洗干净手开工咯：

首先准备好肉馅

（PS：以下都是今天中午拍的照片，一下没留意相机的日期设置错了，搞了个09年的，大家可以忽略哈）

将粘米粉、马蹄粉和清水按照3:1:6的比例调好粉浆

妈网上有很多不同的调试比例，经过我多次亲身试验，这个是最合适的比例哦！

用一只平底不锈钢碟子，先扫薄薄的一层油上去，以防粘底

再倒薄薄的一层粉浆上去、放适量的肉馅，肉馅要注意尽量摊薄

水滚后放入蒸锅

蒸落之后不要停下来哦，继续重复刚才的步骤，准备好第二碟

准备完的时候，之前蒸下的那一碟也已经够时间了（大概3、4分钟左右吧）

把第一碟拿出来，第二碟放进去继续蒸

蒸好的拉肠用胶饭勺沿边边轻轻刮起，然后卷起来上碟

如此循环反复，很快就蒸好满满的一碟了

最后用生抽、冰糖、麻油、清水，再加上刚才做剩的肉馅调教酱油

再将酱油淋上拉肠上面，吃得！大功告成！

今次做得有D大贪，肉放多了，吃得够满足，哈哈

想漂亮上镜D既，还可以加点葱花点缀