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香煎三文鱼头(已补充做法)

1730379美食&下厨

三文鱼头1蚊2个,买个4个,今日就来个香煎三文鱼头吧~

三文鱼含有丰富的omega3哦~小孩大人吃都很是不错滴~补充:
1、可能我的言辞令有些妈妈们误会了~俺所指的1元并不是人民币的1元哦~在此表示我深深的歉意~~
2、做法:
①先将三文鱼头洗干净,斩件。
②如果怕腥,可以用少许胡椒粉、少许盐、少许生抽腌15分钟左右。
③热锅,下油,煎前将鱼头块均匀地蘸上粟粉。(粟粉即是玉米生粉,我一般煎的,都是用粟粉,煎出来比较脆,我个人认为。如果没有粟粉的可以用其它生粉代替都可以。)
④将蘸着粟粉的鱼头块下锅煎,煎到两面金黄,关至中火,沿锅边下一点绍酒(此举可以去鱼的腥味)及生抽、蚝油。(喜欢深一点颜色的也可以下一点老抽)
⑤盖锅盖,焖1-2分钟,随意喜欢下葱段、芫茜,即可上碟。

2012/09/03
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trjuantrjuan沙发
kittylueng01:
三文鱼肉不是红色的吗?
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美妈,是鱼头,不是鱼肉哦~如果有鱼身的肉肉部分没错是红色的,但我煮的这个是鱼头哦~
2012/09/04回复
trjuantrjuan板凳
心蓝蓝:
楼主在加国,肯定便宜啦.
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美妈,你甘醒嘅?!
2012/09/04回复
我不是辣妈:
好中意  有时连三文鱼骨一起买  一起也是煎或者放烤箱焗   无难度又好味
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系啊系啊~辣妈又来光临啦~~开心ing
2012/09/04回复
2012/09/04回复
2012/09/04回复
猫猫侠:
额···求做法··一直不知道这个头要怎么做~~
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猫猫侠,已上了哦~
2012/09/04回复
妈妈要加油:
求做法求做法  顺便升级 好开团购
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已上了,哈!
2012/09/04回复
chris陈:
好像马鲛鱼头呀
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是吗?我没有吃过也没有见过马交鱼呢~
2012/09/04回复
一元不是人民币一元,请问是一美元吗还是欧元?这么说有可能不是在国内的了。
2012/09/04回复
三文鱼头1蚊2个,买个4个,今日就来个香煎三文鱼头吧~三文鱼含有丰富的omega3哦~小孩大人吃都很是不错滴~补 ...
哈,学习了,谢谢
2012/09/05回复
加国很多时候比较冻,不知楼主是加国那里,宝宝还可以不穿衣服的,哈哈哈哈。
2012/09/05回复
过几天去买个回来尝试尝试
2012/09/05回复
上周在悉尼鱼市场,3.99澳币/公斤,我们买了一个,0.7澳币,回到酒店用烤箱先煎再做汤,放了点蘑菇,很好吃。
2012/09/05回复
trjuan:
三文鱼头1蚊2个,买个4个,今日就来个香煎三文鱼头吧~[图片]三文鱼含有丰富的omega3哦~小孩大人吃都很是不错滴~1、可能我的言辞令有些妈妈们误会了~俺所指的1元并不是人民币的1元哦~在此表示我深深的歉意~~2、做法:①先将三文鱼头洗干净,斩件。②如果怕腥,可以用少许胡椒粉、少许盐、少许生抽腌15分钟左右。③热锅,下油,煎前将鱼头块均匀地蘸上粟粉。(粟粉即是玉米生粉,我一般煎的,都是用粟粉,煎出来比较脆,我个人认为。如果没有粟粉的可以用其它生粉代替都可以。)④将蘸着粟粉的鱼头块下锅煎,煎到两面金黄,关至中火,沿锅边下一点绍酒(此举可以去鱼的腥味)及生抽、蚝油。(喜欢深一点颜色的也可以下一点老抽)⑤盖锅盖,焖1-2分钟,随意喜欢下葱段、芫茜,即可上碟。
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煎得很好,学习了
2012/09/05回复
xider05xider0516楼
好腥的三文鱼,我受不了,买过一回,煎熟了尝了一口,恶心的我都想吐。哈哈,不过楼主做的到时挺好看的,只能欣赏了,我现在连想尝的勇气都没有了。
2012/09/05回复
xider05:
好腥的三文鱼,我受不了,买过一回,煎熟了尝了一口,恶心的我都想吐。哈哈,不过楼主做的到时挺好看的,只能欣赏了,我现在连想尝的勇气都没有了。
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一般三文鱼头是会比新鲜鱼腥的,是因为它一般到我们手上都已经经过冰鲜或雪藏过。如果你按照我的做法,记得下胡椒粉(我用的是白胡椒粉,你可以用黑胡椒粉较强的去腥)跟盏绍酒。如果你特别不喜欢那种味道,你可以另外洒点柠檬汁,记得是几滴就好了,免得太酸。
2012/09/06回复
sakutolo:
加国很多时候比较冻,不知楼主是加国那里,宝宝还可以不穿衣服的,哈哈哈哈。
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哈,夏天的时候是很热滴~~美妈你也是在这里吗?
2012/09/06回复
xider05:
好腥的三文鱼,我受不了,买过一回,煎熟了尝了一口,恶心的我都想吐。哈哈,不过楼主做的到时挺好看的,只能欣赏了,我现在连想尝的勇气都没有了。
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你也试试吧,或者你会有惊喜的发现哦~或者你可以试试56楼的罗罗妈妈的做法哦~
2012/09/06回复
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