【菜式PK】鹅肝店略胜一筹

第一次去美食坊，好久没看到这么正宗的潮菜，心血来潮两人点了八道菜，可惜鹅肝不太新鲜；第二次呢，吸取教训，看到鹅肝颜色对头，闻起来香气浓郁；有好鹅肝，三个菜就足够满足啦！

总体来说，鹅肝专卖店的出品要精良不少，大概是人少，出品反而好吧。

【卤水鹅肝PK】

红头船的鹅肝应该是招牌，好多人吃。这里的卤水鹅肝还是比较便宜的，味道是不错的，可是夏天“心肝宝贝”是要严加存放。

【鹅肝专卖店】

在卤水小屋呆了会，看到刚好有半个鹅肝，真心不贵，才24；

“验货”后，然后再点了些鹅胸肉，鹅血、卤蛋和卤水豆腐
哈哈，全自助的卤水拼盘，合自己口味，又控制了量

这拼盘好一流！鹅肝没的说的，很清单，很新鲜，细嚼慢咽
浓香的味道才出来；口感爽滑，入口即化，又不腻，够功夫
卤蛋够活、豆腐够香、鹅肉够爽，就是鹅血稍差，不够滑

【美食坊】

如果不点鹅肝的话，这餐将是极完美，但是......
我看鹅肝的颜色有点黑，就有点不妙的感觉
上来我稍微一闻就觉得有点不对，淡淡的酸味

轻轻一试，异味！朋友说吃不出来异味

我的味觉一向很灵敏，特别是鹅肝这种容易变质的东东
跟服务员说了，没想到没有换，在上面浇了卤水就上来
真是不负责，也费事去找他，但这样的做法等于在砸招牌

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【九肚鱼PK】

挺有意思的PK。九肚鱼在其他地方少见，偏偏我又自小喜欢，两家都有，就都点了，但做法完全不同。

【鹅肝专卖店】

小弟建议我们椒盐，结果真的是惊艳啦！上盘就很漂亮
吃起来外边面粉粉酥浓香，里面九肚鱼鲜嫩水口
就好像大热天吃荔枝一样，热里裹着欲滴的鲜香
我要了碟鱼露，鱼的味道就更出来了，还有椒盐的味道
满口喷香，绝对是比较少有的口感，外酥内软啊！

【美食坊】

又是一个经典的潮汕菜式，九肚鱼软软的，这餐的
九肚鱼很新鲜，鲜美的九肚鱼在我是好过好多鱼的
因为可以直接吞下去。可惜咸菜老了，味道过了
掩盖九肚鱼的味道，冲淡鲜美的鱼汤味，可惜啦

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【青菜PK】

潮菜的炒青菜也是很下功夫，所以，清炒青菜往往也会令人难忘，下面两个菜就是。

【鹅肝专卖店】

普宁豆酱炒小白菜，很鲜嫩的白菜
软熟，一点都不粘牙齿，连梗也是很好吃

【美食坊】

方鱼炒介兰，经典的潮菜，他家方鱼一流，香！

方鱼的鱼油流给介兰，介兰也就酥脆鲜美

咬起来暴爽。介兰是潮汕人最喜欢的青菜啵！

【经典潮菜】

美食坊点了很多菜，因为看到每样都想点；好久没有吃到正宗潮菜，也就胃口大开，两人把以下的才都杀光了。对了，还有清热解毒的麻叶......

【冻蟹】
他家的冻蟹整一大盘，很有气势，每个似乎是68元
我们挑了个最大的，上盘非常漂亮，貌似整个上来
但却已经剥开来了，吃起来非常方便轻松
最先是钳腿的蟹肉，冻过有点凉，但保留原味肉又慢
接着就是i我最喜欢的大腿肉，红蟹的肉很满，鲜味十足
冰冰的含在嘴里，口腔充满了鲜美的味道，难以言表
至于蟹膏，那就更鲜美了，不怕腥的会觉得甜美无比
好久没吃冻蟹了，真有点久旱甘霖的味道了，爽啊！

【果肉】
这是潮汕的特有的小吃，咔咔，广州还真没有吃过果肉
果肉是用腐皮把肉、马蹄等包起来切块然后去炸
他家的果肉不错，比较正宗，当然酸酸甜甜的橘油
是必不可少的，酥脆香爽的果肉加橘油，嗯，久违啦！！

【双色】
哇咔咔，好久没有见到这东西，一见到就饿得不行
他家的双色做的很到位，跟怀宾的如出一辙
芋头很粉，甜到心里；地瓜非常软绵，一含就化

【薄壳】
好久好久没有吃了，当然要点了。他家的料下的少
结果很腥的味道，我们两个都很不适应
薄壳到时好肥，正当时；这就很奇怪，都是潮汕人
在吃东西的程度上是有区别的，口味是不一样
他们可能喜欢腥些，配料少下；我们就不一样，要调料多