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【舌尖上的广东】走进广东人家的品早茶

1169463美食&下厨

喝早茶是广东人生活的一个不可缺少的内容。

但不喝早茶,理由是什么?

生活在繁华城市紧张生活里的广州白领们,周一到周五没时间,要上班;周末也没时间,要补睡眠。在这里,紧张的我们要懂得选择合适的方式来放松。
选择喝早茶,在茶楼里沏上一壶好茶,点上几道美味点心,与姐妹们海阔天空地大侃一阵,把心情晾得清清淡淡,岂不悠哉!
阳光熙照的日子,朗晴悠悠。与姐妹们约到珠江新城跑马场的[桃园明宴],以前住在这附近的我,竟没来到过这跑马场里面吃饭,吃货不近水楼台先得月,确实在伤不起呢。




瓷白色的一壶好茶,等待着姐妹们的到来。

具有很传统饮食文化的喝早茶,一般来说点上一碗明火白粥和香煎油条,就可以在茶楼坐上半天。

喝粥再吃点心,这个也是我的一个习惯。正值是秋冬交替之际,天气特别是干燥,在饮食上的养生之道应该多食温热,少食寒凉。而女性们的饮食宜遵循“秋冬养阴”的原则。

点了【瑶柱宝果粥】,分量也不少。
食材:瑶柱,白果,粥
点评:瑶柱,俗称干贝,滋阴补血,舒缓阴虚劳损,添加在白粥里更显得鲜味。

再上一个【韭王原只鲜肠】
食材:鲜虾, 菜心,粉皮
点评:粉皮的入口很滑爽,啖啖入口即融;鲜虾肉嫩甜脆,沾点豉汁,口感更让人回味无穷


每家茶楼的早茶盛品都有必制的招牌虾饺,那也来上一个【明宴水晶虾饺皇】
食材:鲜虾 水晶饺皮 圣女果
点评:以半透明的水晶饺皮包裹两三只鲜嫩虾仁,懂得品水晶虾饺的应该会说得出味感如何。


紧接着是这款【私房小笼包】
食材:小笼包 姜丝汁
点评:很精致的小笼包,在小笼包的顶端是一朵蛋黄小花在肆意的怒放。要轻轻地咬开小笼包一口,里面鲜美的汤汁潺潺流溢,再慢慢的吸着一口,要先小心汤汁的热量哦,好吃!再来一笼。


又来一个【京川滑饺子】
食材:饺子, 馅料(忘记了)
点评:不算很有特色,味道略感普通。


【鸡丝炸春卷】
食材:鸡肉丝, 炸卷皮
点评:原以为这款春卷教人口感有点硬,但这款春卷的皮很薄,很脆,酥脆脆的
茶点素来受广东人的喜欢,里面的馅料也很鲜味,味道适中。


【排骨凤爪喜相连】
食材:豉汁排骨 虎皮凤爪的双拼!
点评:排骨肉质很适中,柔韧度的口感挺淳淳的,豉汁的点点油分被下面的芋头很好的吸收了。至于凤爪蒸得很绵,很好入口。


【伦教马拉糕】
食材:马拉糕
点评:马拉糕的质感很松软,甜味适中


【叉烧焗餐包】
食材:叉烧 餐包
点评: 本来喝早茶就想这吃一点,那吃一点,如果吃得过于油腻和饱滞,后上的美味粉果、甜品、酥点就怕尝不到了。


【海南椰香西施蛋】
食材:椰汁 鲜奶 鲜蛋
点评:慕名这甜品的名称,西施蛋,估计吃完后就有西施大美人的靓靓皮肤。


【陈皮蒸牛肉球】
食材:陈皮 牛肉丸
点评:陈皮不管在烹饪菜式还是在糕点上,都有很好的点缀,调香味的作用。这款牛肉丸一个的分量相当饱满。





再上来的甜点是【木瓜千层酥】
食材:木瓜蓉 香炸酥皮
点评:卖相还真让人猜到很多各种各样的馅料,例如是豆沙,椰丝,我试了一下,咬一口千层酥的酥皮,慢慢的看到里面是金黄金黄的馅料,舌尖的触觉告诉我,这是木瓜,并且是木瓜蓉,自己还是第一次吃用木瓜做酥点,不错!


【酥皮雪蛤焗丸子】
食材:雪蛤 香炸酥皮
点评:卖相是很饱满的酥皮小蛋糕型,味道有点甜,前面吃的有点饱,这款丸子吃起来也就有点小普通。



【杨枝金露】
食材:芒果,西柚,西米,龟苓膏
点评:一款港式甜品,芒果和西柚含丰富的维生素,配西米、龟苓糕,中心处还有各种造型,有玫瑰,心型,方型,对于吃货们,欢喜度到了极点,又好吃又好看,并且口感极佳。



我们为理想为家庭忙碌,忙里偷闲,饮杯茶去,早早起来,感受广东人家的早茶是别有一种人生快乐。

2012/10/30
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喝早茶是广东人生活的一个不可缺少的内容。

但不喝早茶,理由是什么?
光是看着就觉得是一种享受,但不知道有没有夜茶呢?
2012/10/31回复
豬仔包豬仔包板凳
晒命贴,就算不是广告贴,一顿早茶起码等于普通白领中午饭的总价。
这些精美的点心价值不菲,何况一般人饮早茶,很少点虾饺,这个在这类环境下吃,至少要20蚊一笼。这样大概花费肯定过百,茶位费都不少钱拉。
2012/10/31回复
味道应该可以,不过价钱就肯定5平,我去吃过饭超贵。
2012/10/31回复
正啦。。。。。。。。。。
2012/10/31回复
那个女孩是楼主还是楼主闺蜜?好清纯啊
2012/10/31回复
两个人还是几个人?吃这么多?还都是饱肚的东西。。。
2012/10/31回复
广州我爱我妻:
光是看着就觉得是一种享受,但不知道有没有夜茶呢?
查看原文
久违了,早茶。卖相好靓,价位多少?
2012/10/31回复
想知道价格
2012/10/31回复
就算是广告帖也要把价钱说一说啊,做个广告也要做一半
2012/10/31回复
广告味真的有点浓了。但买相真的好好看。
2012/10/31回复
喝早茶是广东人生活的一个不可缺少的内容。

但不喝早茶,理由是什么?
跟着地图寻找美食。但是我发现,其实越来越不能吃,不知道是味蕾变挑剔了还是年纪大了胃动力差。吃一点点东西就再也提不起食欲
2012/10/31回复
看着图片挺吸引的, 原来是广告啊. 没意思.
2012/10/31回复
boys2boys214楼
得闲去试试
2012/10/31回复
想知道味道同价位?
2012/10/31回复
骆太骆太16楼
看看看看看
2012/10/31回复
点心很精致。
2012/10/31回复
看样子很好吃啊
2012/10/31回复
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