gzcbl:我家的做法有点和楼主的不一样,是先出水,煮熟鸡脚(大约10分钟)看到油都出来了,然后放冰水浸1个钟,倒掉冰水,然后加盐焗料和麻油捞晕,再密封后放冰箱过夜,吃得时候再拿出来。吃多少拿多少。各位不妨试试查看原文哗,不错呀。我今晚下班后,马上就去市场买回家试试。谢谢楼主了。