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【自创小玩意】不用油炸滴 —— 甘薯芝心小丸子 (小零嘴)

525745美食&下厨





甘薯,金金黄黄的,碰上靓的品种,会很甜很香,可惜现在较难买到了,色是有的,味就差了。不过,味差点也无妨,加点心思,变下脸,就可以出来见人了,灰肠滴可爱,而且很快就会被干掉的。

这个完全是无心之作,我只是试着做,所以没有记录下份量,只记下了步骤,没关系了,这种小甜食,没份量也没太大关系,能做成,好吃就是王道。



材料是:甘薯约3-4个,马苏里拉碎适量,糯米粉,炒香白芝麻,细砂糖(红糖也行)



做法

1、甘薯去皮切薄片,微波蒸熟透。
2、用保鲜袋装好,用擀面棍压成泥状。
3、烧锅中小火烧热(烧锅一定要无水无油),倒入糯米粉,小火慢慢炒熟,炒熟的程度为糯米粉变浅黄,微微发出淡淡的香味(大概用时10分钟左右)。
4、炒熟的糯米粉倒入甘薯泥,充分揉合,加上细砂糖,搓成团。
5、掰一小块,用手捏成圆状,像饺子皮那样,包入芝士,像汤圆那样搓圆。
6、包好的小丸子沾上白芝麻。
7、码好在盘子上,吃时微波1分钟,即可。





外形漂亮吧?甘薯微甜,白芝麻飘香,芝士拉丝,做个午后小点,不错!

喜欢拉丝。。。。。。。。。。。喜欢金黄的甘薯。。。。。

再来一个引诱你!!!!!





2012/11/08
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miusmius沙发
美妈,这道菜只需要放落微波炉一分钟就得?不用烤箱吗?
2012/11/13回复
美妈,这道菜只需要放落微波炉一分钟就得?不用烤箱吗?

甘薯是熟的,糯米粉是炒熟的,芝麻也是炒过的,芝士是冷冻,所以做好微波一下就可以了。
2012/11/13回复
美妈,这道菜只需要放落微波炉一分钟就得?不用烤箱吗?
放烤箱烤一下,也问题不大,控制好时间就是了。
2012/11/13回复
好有创意
2012/11/13回复
很不错,微波炉蒸里面的芝士会融么??
2012/11/13回复
miusmius7楼
mius:
美妈,这道菜只需要放落微波炉一分钟就得?不用烤箱吗?
查看原文
好的,谢谢美妈!
2012/11/14回复
妈妈好强大呀,学习了 、、、
2012/11/14回复
好有创意
谢谢支持!
2012/11/14回复
2012/11/14回复
芝麻要炒熟吗
2012/11/14回复
芝麻要炒熟吗
我的芝麻是全部炒熟存放的,随时可用。
2012/11/14回复
怎么炒芝麻啊,我有两斤生的黑芝麻
2012/11/14回复
怎么炒芝麻啊,我有两斤生的黑芝麻
干锅(无水无油)慢火炒,炒至芝麻(我用白的)微黄有香味,吃一颗觉得很香就行。离火,摊开,放凉,装瓶,封存。
2012/11/15回复
多多比:
干锅(无水无油)慢火炒,炒至芝麻(我用白的)微黄有香味,吃一颗觉得很香就行。离火,摊开,放凉,装瓶,封存。
查看原文
多谢啊,不然这么多芝麻打豆浆,不知道什么时候打完
2012/11/15回复
多多比:


多谢啊,不然这么多芝麻打豆浆,不知道什么时候打完
查看原文
炒熟放好,拌凉菜什么的洒点,好看好吃有营养。
2012/11/16回复
多多比:
炒熟放好,拌凉菜什么的洒点,好看好吃有营养。
查看原文
炒熟会不会上火啊,不会的话,那我真该回老家多拿几斤回来。前段时间从老家拿了两斤来,我都不知道怎么弄,就知道打豆浆。
2012/11/16回复
多多比:


炒熟会不会上火啊,不会的话,那我真该回老家多拿几斤回来。前段时间从老家拿了两斤来 ...
查看原文
多多少少有点了,又不是经常吃,而且吃也是洒一些,份量不是很多。黑芝麻对头发好。
2012/11/16回复
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