食材明细莲藕  1个豇豆角  1把蟹味菇  1盒青椒  半个蒜 2-3瓣葱丝 适量红辣椒 3个盐 少许香油 少许米醋 适量花椒油 适量李锦记特级鲜酱油 少许 1.莲藕去皮洗净，豇豆角和蟹味菇洗净，红辣椒 3个，青椒半个，葱一段，蒜2瓣 2青椒和葱切丝，蒜拍碎剁成末 3莲藕切片后放凉水中保存防止变黑 4开水焯藕片（不能用铁锅，否则变黑），冲凉水后沥干 5蟹味菇和豇豆角都分别焯水，冲凉后沥干 6花椒油：小碗中放入花椒粒和葱片，大火烧开油，浇上即可 7将焯好的藕片，蟹味菇，豇豆角，放入碗中，再放入青椒丝，蒜末，葱丝，红辣椒 8放入适量 盐 香油 米醋 花椒油 李锦记特级鲜酱油，拌匀即可，喜欢吃辣的，可以放辣椒油和芝麻提香