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rebecca2163蛋白要打多久才散？什么时候加糖？加冰糖会不会比较好吃？蛋白和奶的比例怎么掌握？如果蛋白太少，会不会做出来不成型啊？抱歉，这么多问题，就是怕做失败了打击积极性。
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我喜欢做不同品种的奶，双皮奶、姜撞奶、酸奶是我最常做的。
这次我做了双皮奶，儿子喜欢吃的，虽然做起来时间有点长，其实也不难，下面就介绍下简单做法
1、我的奶买回来后再自己用保鲜袋分装，每次一袋，直接放煲里面煮，根据个人口味加糖，煮的时候要不断搅拌，因为奶比较浓，容易粘底
2、把奶分装到碗里面放凉
3、两个鸡蛋，把蛋清分出来，打匀
4、放凉后的奶倒出来，留下奶皮，奶与蛋清一起搅拌
5、搅拌好的蛋奶倒回到有奶皮的碗里面
6、煲水，重新分好碗的蛋奶放煲中隔水蒸3-5分钟，个觉得中小火就可以了
7、成品出炉，成功，好味
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