请问下开油锅炸薯条要全程大火吗？ - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

请问下开油锅炸薯条要全程大火吗？

60216美食&下厨

嘉嘉的mum取消只看楼主

今天试着炸薯条，把薯条汆熟，放冷后放牛奶泡15分钟，开油锅炸1-2分钟，捞出，然后又开油锅，但是我烧开后转小火了，结果20分钟，薯条还是软塌塌的，是不是油温不够？应该保持中火呢？

2012/11/24

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嘉嘉的mum楼沙发

多谢各位的热心解答，那我再照4楼的方法试下。

2012/12/03回复

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