第一次用烤箱烤叉烧,加上懒呀中途没有擦叉烧酱烤出来的叉烧汁不够浓哦,好在肉是腌了一晚的,够入味!用海天叉烧酱加白糖腌肉(腌过夜,没法啦下班才买的肉肉)这次是用烤箱烤的,不浪费能源,顺便烤份薯角吃要是没偷懒,中途擦两三次酱汁味道更浓些卖相更好些^-^哇~肥肥的叉烧食落竟不腻哦,红茶也忍不住吃了三块呀~555~老嚷着减肥的人总是得把口。蒜香烤薯角电饭锅版的这个连接哈http://www.gzmama.com/thread-3032402-1-1.html
楼主,好象不对呀,从你的叉烧的腌制到切片上碟的照片,应该不是同一猪肉吧?据我知,纯用豉油和糖腌制不可能烧得如此色泽完美,一块只有约4两的生肉,烧好后切片上碟居然比4两的生肉还要多。上碟的叉烧应该不是从外面买回来充数忽悠大伙的吧?
烟雨.修竹:楼主,好象不对呀,从你的叉烧的腌制到切片上碟的照片,应该不是同一猪肉吧?据我知,纯用豉油和糖腌制不可能烧得如此色泽完美,一块只有约4两的生肉,烧好后切片上碟居然比4两的生肉还要多。上碟的叉烧应该不是从外面买回来充数忽悠大伙的吧?查看原文看到这红茶真不知应该开心还是无奈呀哈哈其实如果你认真点看应该就不会这样怀疑的哈一个是烤箱版一个是电饭煲版做的,你说能是同一块肉吗?而且红茶哪儿说“纯用豉油和糖腌制”呀?“叉烧酱”在你电脑显示屏没出现?空闲时再看一下贴子内容吧好吗?
如果是个细心人从你的照片就可以看出有几处是有破绽的地方,1,猪肉的分量不对。2,猪肉的纹路不对。3,我已经说过的色泽不对。还有你所说120°c,烧烤不应该是这个温度吧,据我所知应该在170~200°之间吧?
烟雨.修竹 发表于 2012-12-1 15:11 如果是个细心人从你的照片就可以看出有几处是有破绽的地方,1,猪肉的分量不对。2,猪肉的纹路不对。3,我 ...还破绽呢哈哈红茶很想知道你说破绽的几个地方哦,能不能截图呀?红茶家的烤箱是100至250度,不知道"据你所知的"你是从哪看回来的,需要及时更新哦.使用这烤箱个多月啦,摸索到它的温度比较高于其他烤箱,所以红茶一般按书上方子的温度减20至30度来用,例:书上150度的,红茶家烤箱就设120度一个热爱入厨房的人为什么要在外面买成品来这里发贴?你觉得她是吃饱撑得制吗?练观察能力首要条件是认真,认真的看,不可以只看图,文字也是一部分哦.
烟雨.修竹:请你多看点书,别在班门弄斧啦!我介绍个网站,请你看看学习学习吧~ 美食天下 http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200908/66017_3.html查看原文这里不是专业厨师比拼厨艺的版块啦,不过一群老百姓在互联网上分享自已的美食生活,图的是“乐”。
wwbride:这里不是专业厨师比拼厨艺的版块啦,不过一群老百姓在互联网上分享自已的美食生活,图的是“乐”。查看原文美食天下网站里发表的菜式绝大部分是业余烹调爱好者心得。我只不过不希望有被误导而已。试想一下120°C连水蒸汽的温度还没达到,怎么可能把猪肉烤得起焦呢?
烟雨.修竹:请你多看点书,别在班门弄斧啦!我介绍个网站,请你看看学习学习吧~ 美食天下 http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200908/66017_3.html查看原文说得好,别班门弄斧呀。一个连贴都不会认真看的人还说什么教呢?
烟雨.修竹:请你多看点书,别在班门弄斧啦!我介绍个网站,请你看看学习学习吧~ 美食天下 http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200908/66017_3.html查看原文OH~红茶就是奇怪了,还以为得罪谁了呢原来是个卖广告的,有水平哦。