39楼更新棋格饼干,巧克力雪球,椰子小饼,阿拉棒矮油,大爱的烤箱出品话说纠结了很久,终于败了台烤箱回来,爱好通常对于我来说都是三分钟热情,很少有坚持N久的,希望在我激情没有退去时,能做出多多喜欢吃又好吃的东西,作为一个妈妈,没有什么比看着孩子把自己做的东西都吃光光时的心情,当然,也包括家里的另个大小孩。这几天,每天都有成品出炉,矮油,我都为自己自豪啦,我就不告诉你们,我把做饭菜的爱好转移到烤箱上。。。第一次做的戚风蛋糕,虽说戚风蛋糕是新手做蛋糕中比较难的,但是我嘛,喜欢从难的下手,攻克了,自信心倍儿增,再做简单的,就比较上手,所以第一次挑战,算是成功吗?算成功吗?算成功吗?呃,我不告诉你们其实吃起来还是有点湿的赶脚,不如外面卖的干和松。。。再接再励吧。。。第二个挑战难度比较小的巧克力杏仁饼干,但是家里没有杏仁,貌似做的时候,什么也木有找到,算了,就做成单纯的巧克力饼干算了,吃完胖死算了。。。成功喽,我不告诉你们,饼干有多好吃,比外面卖的好吃。。。真心好吃。。。只是吃起来比较上火,不敢给小孩子吃多了,只让他吃两条,然后他说:吃三条都不行嘛,哼,不行就不行。。。哈哈。。。下一个无意间发现肉松蛋糕卷,想到家里的半罐肉松,至今无法解决,但是好象有点点难度(又一次小看了我自己,嘿嘿)成品,矮油,怎么样,成功了真的很松软,很好吃。。。下次,其实可以,再放多点沙拉和肉松的。。。我是眼斜吗,切斜了。。。都怪里面的肉松啊,刀功不好的哭死。。。再来,提子奶香麦芬,家里的提子干想着怎么利用,就作了这个,打奶油和蛋的时候,好象打的过的头,又放回速冻急冻了下再打,本以为一定会失败了的,结果成品还不错,失败是成功的妈啊,下次得继续努力,不过味道超级赞一天不做就手痒,继上次的肉松蛋糕卷成功后,继续红豆沙蛋糕卷豆沙也是自己煮好,打成泥再炒香甜的哟,我对红豆有偏爱,喜欢吃红豆类的点心好细腻,好甜,吃起来很清香,自己做的就是好吃我能告诉你,我这次又切斜了吗。。。还有豆沙馅没用完,余下的做了豆沙方块酥饼,外酥里嫩,就是这赶脚,嘿嘿。形状不是太好看,没有买模具的伤不起啊。。。我才不要切开给你们看里面的馅有多饱满(温度低了,烤出来颜色不好看,刷了点蛋液在上面,又烤五分钟,这次颜色还凑和)
花生牛轨糖哦,最爱吃的花生糖,香香的,以前用棉花糖做过,也好吃,这次用麦芽糖和蜂蜜做,好甜哦。切的不整齐?不整齐哇。。。不过还好不是我切的。。。这个用老公的话说“切这糖是男人的活”。。。木买好看的糖纸,自己家吃,随意吧。
寒寒1980:俺也喜欢吃花生牛轨糖呀,楼主快点上做法。查看原文配料:细砂糖160克,麦芽糖75克,水50克,蜂蜜135克,蛋清35克(约1个),花生260克制作过程:1、生花生放入预热好上下火170度的烤箱中层,烘烤8分钟左右,烤出香味且烤到花生红衣微微开裂即可取出备用(或用炒锅小火炒数分钟至炒熟)。2、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、水倒入奶锅,用小火加热,使细砂糖完全溶解。再加热至沸腾并持续用小火熬煮片刻。3、煮糖浆的同时,将蛋清用打蛋器打发至硬性发泡程度(提起打蛋器,蛋白能拉出直立的尖角)。4、将糖浆熬煮到140℃。(如果没有糖浆温度计,准备一碗冰水,用筷子蘸糖浆,滴入冰水里,如果糖浆能形成坚硬的糖珠,就表示熬好了)——这个一定把握好,一定要摘到冰水里马上凝水珠的样子。一边用打蛋器快速打发蛋白,一边把刚煮好的滚烫的糖浆立刻倒入蛋白里。——这步要快,凉了就很快凝了,不过注意别烫到手了哈。5、糖浆全部倒入后,继续打发片刻,打发成浓稠顺滑状态。6、倒入第一步准备好的花生,搅拌均匀。7、准备一张耐高温油布(我没有,我用的保鲜袋),把第六步拌好的糖铺在油布上。8、盖上另一张油布,用擀面杖把糖擀成片状。然后等待糖冷却变硬(我放的冰箱)。变硬以后,揭掉油布,用刀把糖切成小块包上糖,我没买,用的保鲜袋剪的。
flystarangel::细砂糖160克,麦芽糖75克,水50克,蜂蜜135克,蛋清35克(约1个),花生260克 :1、生花生放入预热好上下火170度的烤箱中层,烘烤8分钟左右,烤出香味且烤到花生红衣微微开裂即可取出备用(或用炒锅小火炒数分钟至炒熟)。2、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、水倒入奶锅,用小火加热,使细砂糖完全溶解。再加热至沸腾并持续用小火熬煮片刻。3、煮糖浆的同时,将蛋清用打蛋器打发至硬性发泡程度(提起打蛋器,蛋白能拉出直立的尖角)。4、将糖浆熬煮到140℃。(如果没有糖浆温度计,准备一碗冰水,用筷子蘸糖浆,滴入冰水里,如果糖浆能形成坚硬的糖珠,就表示熬好了)——这个一定把握好,一定要摘到冰水里马上凝水珠的样子。一边用打蛋器快速打发蛋白,一边把刚煮好的滚烫的糖浆立刻倒入蛋白里。——这步要快,凉了就很快凝了,不过注意别烫到手了哈。5、糖浆全部倒入后,继续打发片刻,打发成浓稠顺滑状态。6、倒入第一步准备好的花生,搅拌均匀。7、准备一张耐高温油布(我没有,我用的保鲜袋),把第六步拌好的糖铺在油布上。8、盖上另一张油布,用擀面杖把糖擀成片状。然后等待糖冷却变硬(我放的冰箱)。变硬以后,揭掉油布,用刀把糖切成小块包上糖,我没买,用的保鲜袋剪的。查看原文求绿豆饼做法
flystarangel:花生牛轨糖哦,最爱吃的花生糖,香香的,以前用棉花糖做过,也好吃,这次用麦芽糖和蜂蜜做,好甜哦。切的不整齐?不整齐哇。。。不过还好不是我切的。。。这个用老公的话说“切这糖是男人的活”。。。[图片] 木买好看的糖纸,自己家吃,随意吧。[图片]查看原文花生牛轧糖我喜欢。
flystarangel::细砂糖160克,麦芽糖75克,水50克,蜂蜜135克,蛋清35克(约1个),花生260克 :1、生花生放入预热好上下火170度的烤箱中层,烘烤8分钟左右,烤出香味且烤到花生红衣微微开裂即可取出备用(或用炒锅小火炒数分钟至炒熟)。2、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、水倒入奶锅,用小火加热,使细砂糖完全溶解。再加热至沸腾并持续用小火熬煮片刻。3、煮糖浆的同时,将蛋清用打蛋器打发至硬性发泡程度(提起打蛋器,蛋白能拉出直立的尖角)。4、将糖浆熬煮到140℃。(如果没有糖浆温度计,准备一碗冰水,用筷子蘸糖浆,滴入冰水里,如果糖浆能形成坚硬的糖珠,就表示熬好了)——这个一定把握好,一定要摘到冰水里马上凝水珠的样子。一边用打蛋器快速打发蛋白,一边把刚煮好的滚烫的糖浆立刻倒入蛋白里。——这步要快,凉了就很快凝了,不过注意别烫到手了哈。5、糖浆全部倒入后,继续打发片刻,打发成浓稠顺滑状态。6、倒入第一步准备好的花生,搅拌均匀。7、准备一张耐高温油布(我没有,我用的保鲜袋),把第六步拌好的糖铺在油布上。8、盖上另一张油布,用擀面杖把糖擀成片状。然后等待糖冷却变硬(我放的冰箱)。变硬以后,揭掉油布,用刀把糖切成小块包上糖,我没买,用的保鲜袋剪的。查看原文麦芽糖在哪买呀?另外多少克怎么称?
kkkitty:求绿豆饼做法查看原文油皮低筋面粉100克、水50克、猪油30克。油酥低筋面粉70克、猪油35克。馅料绿豆250克、白糖100克(根据个人口味添加)、黄油30克。(馅料最后实用450克)份量10个做法1、油皮材料混合均匀,和好的面团一定是比较沾的,然后可以在案板上摔打,摔成长条。2、油酥材料也混合好。冬天需要用的猪油会多一点,夏天猪油比较软,需要的猪油会少一点。只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟。3、然后将油皮和油酥分成10份4、油皮包入油酥,然后擀长,卷起5、盖上保鲜膜,静置15分钟。静置的目的是为了后面更好擀。6、然后再擀长,卷起。再静置15分钟。7、然后取其中一个小剂子,按扁,擀成圆形,包入绿豆馅(每个绿豆馅是45克)8、包好的绿豆饼都收口向上,放入烤盘中,烤箱190度预热,中层,烤20分钟左右,中途将饼翻面至上色即可。
flystarangel:我是因为想做面包,蛋糕,饼干,和各类点心才买的烤箱,买了后老公这个肉食动物提醒我才想起来可以烤叉烧,鸡翅,鸡腿。。。查看原文哈哈看来我是肉食动物~我买烤箱的初衷就是为了烤鸡的~~~~
给姐姐做的饼干后天就回老家了,姐姐喜欢吃饼干,想着给她做点带回去,一个下午拼了,做了四种。我实在是没有精力一个个拍了,偷下懒,来张大合照吧。最左边巧克力小球,特别酥脆的,甜甜的,明天再洒多点糖粉,防潮,好保存一些中间是阿拉棒,不多油,很健康的磨牙小零食,看电视,上网时的小吃。右边是椰子小饼,香香的椰子味,很好吃。挺费功夫和耐心的棋格饼干,做起来真的挺费时间,不过还好,出来的成品过的去,有点烤大了,下次温度得再调低点。