阿胶糕做法
817032美食&下厨
天山DE雪莲先将阿胶和冰糖打成粉.核桃稍微炒一下,黑芝麻要买炒香的,要不就得自己炒.怕热气的可以少放点红枣.红枣去核剪小块.
将锅烧干后倒黄酒,一斤阿胶一斤酒.然后把阿胶冰糖粉倒下去小火慢慢煮,要不停搅动不然会粘底.煮至拿起锅铲时阿胶掉下去像起丝一样时加入红枣龙眼肉核桃,再煮三五分钟加芝麻枸杞煮一下就行了.
在保鲜盒里面涂点油,(方便取出)把煮 好的放盒里摊凉放速冻两个钟左右取出,用刀切块,大小各人喜好.我喜欢切得像花生糖一样.每天吃一块,有些MM比较燥热就隔两三天吃.(很多药房买阿胶都有代加工的,不过多妈喜欢自己做.呵呵)
2012/12/19
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天山DE雪莲楼7楼jayso:
楼主能不能上过程图片看看
查看原文过程图片我没有噢,我的起码能吃好久了,估计要明年才做了.糯米酒也行的.放在速冻保存整年都没问题.要吃的就放冷冻.吃完又拿些出来.
2012/12/20回复
天山DE雪莲楼9楼jayso:
这种天气吃会不会很冻牙啊味道怎么样家里的阿胶放了好久都不知道怎么吃都是打成粉末拌着蜂蜜冲水喝觉得味道好难吃丫
查看原文不会呀.我觉得这样好吃.我之前有试过打好粉,煲好红枣枸杞龙眼肉水冲粉,我闻到都想吐,但这样吃起来我觉得很好吃.
2012/12/21回复
