6890liu儿子特别爱面食，而且很给我面子，
有时做的不成功他会说，只要是妈妈做的，我都喜欢吃
所以我是越来越有信心的！
居然上首页了，心情好激动啊！太感谢小编的厚爱啊！
还有感谢那么多姐妹给出那么详细的做法，以后还得加倍努力学习了！
也来晒晒刚做的包子、馒头
1418554美食&下厨
儿子特别爱面食，而且很给我面子，
有时做的不成功他会说，只要是妈妈做的，我都喜欢吃
所以我是越来越有信心的！
居然上首页了，心情好激动啊！太感谢小编的厚爱啊！
还有感谢那么多姐妹给出那么详细的做法，以后还得加倍努力学习了！
2012/12/26
精选回帖
flystarangel我做的包子经常像楼主这样，发不起的。。。面其实已经发的很好。。。醒的也很好，就是不知道哪里出的问题，呜。。。。我好想吃发的很松软的馒头花卷。。。
2012/12/26回复
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二当妈沙发会不会发过头了，蒸了之后回缩？是不是表面皱皱的
做完包子看起来还可以，蒸完就瘪回去了，也硬了。下次要拍照上来讨教才行。
还有，发过头也不行的吗？我试过上午发好，下午才包。可能是发过头了
2012/12/27回复
jayso板凳二当妈:
做完包子看起来还可以，蒸完就瘪回去了，也硬了。下次要拍照上来讨教才行。还有，发过头也不行的吗？我试过上午发好，下午才包。可能是发过头了
查看原文发过头会回缩的，如果是没发好，表面是光滑的如果是发过头，表面是很多褶皱的
2012/12/28回复
Mjun
风采2010
爱诗诗
cindybaby5芊芊妈咪:
我是练过十次左右，终于发成功了，成功的那次，我说：如果这个是馒头，那么以前的都是石头，哈哈，都没有发起来。很感恩，家人陪我吃了十几次石头，哈哈。
查看原文哎我没有一次成功滴，没信心做了
2012/12/28回复
babamama2010自从在妈网学会做包子馒头后，基本上不再买外面的了。
儿子特别爱面食，而且很给我面子，
有时做的不成功他 ...
2012/12/28回复
148140893610楼flystarangel:
好想做出的馒头，切开后，里面组织很多层，泪奔，算了，我还是继续做面包吧。
查看原文请教面包怎么做，最简单方法和最简单的才料？
2012/12/28回复
/阴险北`B
你们都好厉害哦~我什么都不会做~我也要跟你们学习学习才行
白天的星13楼自从在妈网学会做包子馒头后，基本上不再买外面的了。
儿子特别爱面食，而且很给我面子，
有时做的不成功他 ...
2013/01/28回复
6890liu楼15楼白天的星:
还有，两层色的怎样弄的？
查看原文我买的也是高筋面粉哦,太硬会不会是揉面时放水少了,太干了,或是没发好呢?
我弄的是双色馒头,白色的就是面粉,另一种是加了南瓜泥和成的.
我弄的是双色馒头,白色的就是面粉,另一种是加了南瓜泥和成的.
2013/01/29回复
@晴天16楼心悦07:
楼主，你弄好包子，馒头后放蒸笼里然后开中火30秒--1分钟左右，让锅里的水热一热（不要烧到开啊，那样太烫），然后关火闷10分钟左右。这时锅里的热量可以让包子馒头2次发酵。然后再按正常的程序蒸包子就可以了。 你晚上发面也可以用同样的方法，现在天气冷，发酵慢。你把揉好的面团盖好，然后放到装有温水的大锅里，如果水烫手就不要让装面团的容器底部接触到水，如果水温不烫手，就可以直接把装用面团的容器直接放温水里泡着。利用水温可以大大缩短发酵时间。
查看原文这位靓妈，请教个问题。
我以前做的包子馒头都还蛮好的，松软、表面光滑。但是最近做的都硬硬的了而且麻面
7
我也还是按以前的程序做的，面揉到三光、发酵2小时、排气、馒头包子做好醒发15分钟，然后蒸。
在蒸的过程可以看到是胀大了的，只是蒸好再焖15分钟开锅之后，全部都成了麻面和缩水变硬了。。。
靓妈知道是哪里出了问题吗？期待赐教！谢谢！
我以前做的包子馒头都还蛮好的，松软、表面光滑。但是最近做的都硬硬的了而且麻面
7我也还是按以前的程序做的，面揉到三光、发酵2小时、排气、馒头包子做好醒发15分钟，然后蒸。
在蒸的过程可以看到是胀大了的，只是蒸好再焖15分钟开锅之后，全部都成了麻面和缩水变硬了。。。
靓妈知道是哪里出了问题吗？期待赐教！谢谢！
2013/01/29回复
心悦07
gumi886
