二当妈:做完包子看起来还可以,蒸完就瘪回去了,也硬了。下次要拍照上来讨教才行。还有,发过头也不行的吗?我试过上午发好,下午才包。可能是发过头了查看原文发过头会回缩的,如果是没发好,表面是光滑的如果是发过头,表面是很多褶皱的