babyfanyin
klein闻香味飘过……
只是楼主，腊味饭不需放油了！
这个时候能直接用电饭锅同时搞定饭肉菜最好啦，还不用刷炒锅，也不用洗碟子，顶多洗个饭碗。
按南方的习俗，秋冬最爱吃腊味。我猜以是因为以前没冰箱的时候，为了保存肉类，所以加大量的盐腌制，风干或者熏干。反正我在北方，就没见过做腊味的习俗，大概是直接扔屋外就能冻结实，天然冰箱了吧。
先来一个非典型腊味饭。因为没米了，所以临时加了个土豆......
米洗净，像平常煮饭一样加水至电饭锅。土豆削皮切丁，也加进去。青豆应该晚点放，这次放早了，黄了.....
腊肉腊肠也切丁，在米饭快熟了水变少了的时候加入电饭锅（放早了会被水稀释味道），等跳闸了，淋点生抽，就行了。
因为切得满手是油，切丁的过程不拍照了。
超级(ˇ?ˇ）香～啊。腊肉还是要有点肥，一咬下去像咬破了一个小油罐，满口留香，土豆也狠好吃，和肉肿么就那么搭呢。
某人呼呼吃了两大碗饭发现见底了，懊恼得很，直怪我做得太少了。
于是第二天又做了一顿，这次参考欧阳应霁在《半饱》里的咸肉菜饭；不过依然是非典型的就地取材：直接把腊肉代替咸肉，芥蓝代替上海青，还自作多情得加了一条杏鲍菇。依然是米饭先煮，杏鲍菇和腊肉切粒随后，芥蓝先取杆切段下锅免得不易熟，最后下切碎的菜叶。
杏鲍菇本身味道不重，和腊肉在一起吸取油香肉香，加上大量的青菜，这碗菜肉饭也一点都不腻。依然嗖地就见底了。
以上电饭锅美食简单易做，可以随意放任何东西，超适合懒人。但是有个极大的缺点，就是不知不觉吃好几碗还毫无知觉，最终肚皮上也长出一堆比腊肉还肥的猪五花.....哎，不说了，泪奔减肥去。
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