铁锅-----------买日本的Yamada 铁锅,1.2mm厚,直径30cm或以上不锈钢锅------------双立人涂层锅------------意大利moneta扭纹宝锅------------这是什么鬼,法国乐美雅的琥珀锅倒是有个扭纹的平底的好煎圆底的好炒多大真不好说,饭量不知道
超市里那些什么尔什么达的品牌都别买,我也是第四支锅了,又贵又重手,什么奇奇怪怪的材料涂制成的,也不知安不安全,如果是涂层的,还会掉,几百一口国产的烂鬼锅!如果有制炒锅的厂商在这里能看到我们这些煮妇的心声的话,拜托你们!看看国外的锅是什么样的,用最简单的材料制一把实用的锅就行了!说到买炒锅真的的满肚火,甚至我在街市买了一把三十块钱的回来用,生铁锅最原始的,但它很容易生锈,更烦。最后重返超市在实在无奈的情况下买了把日本三条牌的珍珠炒锅,中号,六百来块,对日本货真的是很抵抗,但实在对国锅无奈啊,为什么喜欢三条的锅,不厚,薄,传热很快,只要热锅后基本可以达成不粘,但它不是不粘锅,就是普通的实实在在铁锅而已,好用!
zzgg188:买普通三十来元的铁锅,先用肥猪肉及韭菜炒得油亮,为之开锅,以后就下正常炒菜,炒完后用清水洗刷,用火烘干或用布擦干,不让锅有水分就行了。用了半年基本没生锈,煎鱼,煎蛋不粘,比之前二百多元的无烟锅好用。查看原文嗯嗯,我也是这样的铁锅!同样的做法!