先介绍一下今天的菜式，名称叫：酿蚝豉，是我老家的特色菜哦。（偶是韶关仁化人）

主料：
1、蚝豉（今天绝对的主角哦！）
2、猪网膜油
3、冬笋
4、冬菇
5、猪肉或鸡肉

辅料：
1、生粉
2、葛粉
3、鸡蛋
4、盐
5、酱油

好了，教程开始，嘻嘻

第一步，先把主料准备好，蚝豉要先水发再蒸熟，猪肉用盐、生粉、生油腌制。



第二步，把准备好的猪网膜油摊开，将主料放在猪网膜油上包裹。





嘻嘻，这样就包了一大盘了。



第三步，是比较重要的一步哦，选用葛粉+鸡蛋+清水，调好桨，包好的蚝豉酱上葛粉桨再放进油锅里炸。







大概炸5分钟就可以上碟了

成品！



就如此简单，吃起来外松内香，猪油炸后香喷喷的。有兴趣的MM也可以学习学习哦。