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酿蚝豉!

54027美食&下厨

先介绍一下今天的菜式,名称叫:酿蚝豉,是我老家的特色菜哦。(偶是韶关仁化人)

主料:
1、蚝豉(今天绝对的主角哦!)
2、猪网膜油
3、冬笋
4、冬菇
5、猪肉或鸡肉

辅料:
1、生粉
2、葛粉
3、鸡蛋
4、盐
5、酱油

好了,教程开始,嘻嘻

第一步,先把主料准备好,蚝豉要先水发再蒸熟,猪肉用盐、生粉、生油腌制。



第二步,把准备好的猪网膜油摊开,将主料放在猪网膜油上包裹。





嘻嘻,这样就包了一大盘了。



第三步,是比较重要的一步哦,选用葛粉+鸡蛋+清水,调好桨,包好的蚝豉酱上葛粉桨再放进油锅里炸。







大概炸5分钟就可以上碟了

成品!



就如此简单,吃起来外松内香,猪油炸后香喷喷的。有兴趣的MM也可以学习学习哦。
2013/02/08
全部回帖
2013/02/09回复
大玥玥大玥玥板凳
2013/02/09回复
好像好好味喔
2013/02/12回复
不错啊!多分享一些其他蚝豉的做法吧。我家先有一盒蚝豉,不会做呀,呵呵
2013/02/17回复
猪网油?感觉没在市场有得卖 (来自手机端的回复)
2013/02/19回复
竟然是仁化老乡,握掌!
2013/02/20回复
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