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辣萝卜酱

563126美食&下厨

    之前在网上看到一个教辣萝卜酱的方法,非常下饭,刚好前天看到新鲜的辣椒,于是出手了

样子不错吧(不过冬天的辣椒不辣,对辣要求高的朋友可以混些小米椒)。
       这个辣萝卜酱的材料非常简单,就是萝卜干、辣椒、蒜蓉和米,我自己觉得比例按3:2:1:0.5就可以了,萝卜干要比辣椒多,这两个比例最好不要去到一比一,如果有条件的话加些瑶柱也很惹味。
      接着要处理材料了,全部切颗粒,萝卜干

,辣椒丁

,蒜蓉

,虾米粒

。先爆香蒜蓉

,油一定要多,这个辣萝卜酱在常温也可以保存久。接着加辣椒

,等稍微把辣椒的水分炒干就可以下萝卜干

,最后加上虾米,成品来罗


,等炒到材料干身发黄就可以了。除了拌面配粥,这款辣萝卜酱还可以炒菜,

这到炒鸡胗就很惹味啦(我加了青菜丝)。
2013/02/22
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如果我做,可能会把虾米换成豆豉
2013/04/09回复
喜月喜月板凳
2013/04/09回复
yuanfangmama:
如果我做,可能会把虾米换成豆豉
查看原文
因为萝卜跟辣椒都是素的,所以加些虾米有些海鲜味道,加豆豉也不错,不过还是比较素。那个豆豉小辣椒炒五花肉丁配白粥是无敌的,霖起都流口水
2013/04/09回复
喜月:
我也要试!好好吃的样子! 该信息来自[广妈Android客户端]
查看原文
记得昨晚放冰箱,如果油不够又没放冰箱很容易发霉的
2013/04/09回复
哇~~睇到就流晒口水啦~~D辣椒好鬼靓!
2013/04/09回复
懒洋洋的猫儿:
哇~~睇到就流晒口水啦~~D辣椒好鬼靓!
查看原文
我木有剁辣椒,而是罗把厨房剪刀系度一边睇《小儿难养》一边系度剪,干手净脚。
2013/04/09回复
鱼小柑:
我木有剁辣椒,而是罗把厨房剪刀系度一边睇《小儿难养》一边系度剪,干手净脚。
查看原文
哈哈~~美妈好办法啊!
2013/04/09回复
ykppmmykppmm9楼
很诱人啊
2013/04/09回复
懒洋洋的猫儿:
哈哈~~美妈好办法啊!
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纠正下,本人未婚未孕,如有正常男性欢迎介绍
2013/04/09回复
jackhoujackhou11楼
口水掉一地,  明天我也做下
2013/04/09回复
好开胃的酱
2013/04/09回复
鱼小柑:
记得昨晚放冰箱,如果油不够又没放冰箱很容易发霉的
查看原文
我有次做香菇腊肉酱就是因为没放冰箱,全浪费了
2013/04/10回复
seneyseney14楼
学习下~~~~~~~~~~
2013/04/10回复
看着都开胃
2013/04/10回复
辣不辣············
2013/04/11回复
只爱甜甜圈:
辣不辣············
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不辣,有点不够爽
2013/04/11回复
鱼小柑:
纠正下,本人未婚未孕,如有正常男性欢迎介绍
查看原文
哈哈~~好好啊
2013/04/11回复
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