我也要试!好好吃的样子!
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样子不错吧(不过冬天的辣椒不辣,对辣要求高的朋友可以混些小米椒)。
这个辣萝卜酱的材料非常简单,就是萝卜干、辣椒、蒜蓉和虾米,我自己觉得比例按3:2:1:0.5就可以了,萝卜干要比辣椒多,这两个比例最好不要去到一比一,如果有条件的话加些瑶柱也很惹味。
接着要处理材料了,全部切颗粒,萝卜干

,辣椒丁

,蒜蓉

,虾米粒

。先爆香蒜蓉

,油一定要多,这个辣萝卜酱在常温也可以保存久。接着加辣椒

,等稍微把辣椒的水分炒干就可以下萝卜干

,最后加上虾米,成品来罗

,等炒到材料干身发黄就可以了。除了拌面配粥,这款辣萝卜酱还可以炒菜,

这到炒鸡胗就很惹味啦(我加了青菜丝)。