准备时间：10分钟，烹饪时间：7分钟，难度：★★☆，口味：★★★★
推荐理由：鲜脆清香的茶树菇，与甘甜爽口的甜豆，在蚝油豆豉的衬托下，香气四溢。加上鲜嫩多汁的牛柳，形成一道富有口感而又健康的美食。

制作方法

材料：
茶树菇250g；
甜豆250g；
牛柳150g；
蒜头2瓣；
姜片少许；
青椒少许。

调味料：
酱油1.5汤匙；
食盐约0.5茶匙；
白砂糖1茶匙；
蚝油1汤匙；
豆豉少许；
花生油少许。

准备工作：
1、茶树菇去掉根部，用温水浸泡、洗净备用；
2、将甜豆两端的筋去除备用；
3、牛柳切段，用1汤匙酱油、生油、少许生粉腌制备用。

烹制器具：
炒锅。

烹制方法：
1、猛火热锅，倒入生油，放入牛柳快炒，炒至半熟迅速用碗盛起，备用；
2、猛火热锅，倒入生油，将蒜头、姜片爆香，放入甜豆爆炒1分钟，转中火翻炒，期间沿锅边注入少许清水；
3、倒入茶树菇继续翻炒2分钟，并加入糖、蚝油、豆豉等调料；
4、倒入牛柳、青椒，转猛火快速爆炒几下即可上碟。

图：PIGMAN，文：PIGMAN