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我家都是大厨,嘿嘿!!

1430481美食&下厨

这几天回老家出差,顺道回了老家 因为春节父母在广州过年,所以这次出差特地去姐姐饭店玩 看看几个孩子们,也体验了一把送孩子去幼儿园,哈哈!父爱泛滥啊

姐姐是开饭店的,虽然有厨师但是手艺自然也不差!

红烧猪脚(姐姐知道这是我比较喜欢的菜)



鲜蚕豆炒酸菜



萝卜干焖鸭(也是我的拿手菜)



爆辣螺肉





我姐姐做的腊肉和腊肠 公司同事吃过 全部说要买我姐姐做的腊肠



酸菜鱼头



腊肉炒酸菜春笋



炒青菜



蕨菜炒腊肉



一桌子的菜(青菜还没上呢)

2013/03/13
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楼主老家哪的啊?这么美味。。。。。。

现在有时想吃家里的特产就只能网购,“潮州食通街”还不错, ...
我是江西的!
2013/03/14回复
佩服。                        
2013/03/14回复
宸妈宸妈4楼
哇。。。流口水。。。。
2013/03/14回复
终于知道鲜蚕豆是用来干嘛的了,哈哈,学习了!菜式很不错,看起来辣呀^^ ...
在我家的菜式来说 这些菜都是不辣的菜!
2013/03/14回复
腊肠,我也要买...
2013/03/15回复
2013/03/15回复
我也觉得那些青菜失手了。。就算很多青菜也不会这么多水的,我老公话因为要煸一煸菜再炒就不会出水了。。。 ...
青菜好不好 看颜色!有些菜也只比较皱巴巴,洗完菜菜叶子带的水比较多,所以炒出来水份多!
2013/03/15回复
终于知道鲜蚕豆是用来干嘛的了,哈哈,学习了!菜式很不错,看起来辣呀^^ ...
蚕豆还没有小切一刀 裹上鸡蛋面糊用油炸,然后撒上一点椒盐粉!
2013/03/15回复
枫林1枫林110楼
一煲靓汤:
我是江西的!
查看原文
江西腊肠是去年朋友给我吃过所以我在是咸香,好好味,今年年底找我同学要些来吃
2013/03/15回复
一煲靓汤:


江西腊肠是去年朋友给我吃过所以我在是咸香,好好味,今年年底找我同学要些来吃vsmi ...
查看原文
是咸香的 江西的北部地区腊肉烟熏较多,南部地区则日晒较多
2013/03/15回复
BB绮BB绮12楼
青菜好不好 看颜色!有些菜也只比较皱巴巴,洗完菜菜叶子带的水比较多,所以炒出来水份多! ...
不是的,如果青菜炒出来太多水就不上味了!!!!!如果炒之前就将青菜飞一下水,或者煸炒一次就不会了!这样水淋淋的,就算青绿,也不会好吃
2013/03/15回复
BB绮BB绮13楼
我不是辣妈:


你炒的青菜也太失败了吧!那么多水,还自己称是大厨 ...
查看原文
同感!!!!!觉得青菜太多水了!!!!
2013/03/15回复
不是的,如果青菜炒出来太多水就不上味了!!!!!如果炒之前就将青菜飞一下水,或者煸炒一次就不会了!这 ...
青菜飞水再炒。(⊙o⊙)…。。。。。。。。
2013/03/15回复
YIYI72YIYI7215楼
这几天回老家出差,顺道回了老家 因为春节父母在广州过年,所以这次出差特地去姐姐饭店玩 看看几个孩子们, ...
猪脚干身点就好了
2013/03/15回复
BB绮BB绮16楼
青菜飞水再炒。(⊙o⊙)…。。。。。。。。
你不会没听过吧??你如果有朋友在星级酒店厨房做过,你不妨问问他,,那些青菜是不是生炒的!!!!哈哈哈。。。都是轻轻飞一飞水再炒的!!
2013/03/15回复
BB绮BB绮17楼
青菜飞水再炒。(⊙o⊙)…。。。。。。。。
瓜类就煸一煸再炒!!!!最后再打芡。。。
2013/03/15回复
你不会没听过吧??你如果有朋友在星级酒店厨房做过,你不妨问问他,,那些青菜是不是生炒的!!!!哈哈哈 ...
你说的是飞水再过冷河吧!光飞水菜一定黄!
2013/03/15回复
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