脐橙妈妈
脐橙妈妈楼在这里大概一下方子吧：
材料：蛋2个、低粉35g、牛奶25g、植物油22g、细砂糖30g、香草精油2滴
做法：
1、蛋清、蛋白分开；
2、蛋清放入干净无水的容器内，加入2滴香草精油，混合均匀，分2次加入细砂糖，打到提起打蛋器能竖起一个坚挺的小尖角，大概是3分钟。（Fendy的视频介绍是一次性倒入砂糖，我觉得分次倒入效果好像好些，纯属个人看法，大家可以自己实践下。）
3、另外一个干净容器内加入牛奶、植物油，搅拌均匀后筛入低粉，用炒菜的手法拌匀，加入蛋黄搅拌均匀，分2次加入打发好的蛋白，混合均匀后填入蛋糕模内，烤箱150度预热，148度烤15分钟。（温度自行调节哦，我一般烤戚风都是用150度左右，现在烤出来的小蛋糕都没有严重的开裂或则是塌陷，还是挺不错的，自我感觉良好一番(*^__^*) ）
蛋糕是用之前Fendy发的那个戚风蛋糕视频介绍的配方做的，在这里再次感谢分享！这个方子确实不错，而且她是先放奶、油然后再混合面粉，最后加入蛋黄，这样搅拌的面粉确实不容易产生颗粒，加入打发好的蛋白后搅拌出来的蛋糕糊特别的细腻、轻盈，在这里强烈推荐！2个蛋的份量就够一个12连蛋糕模，另外我还做了4个玛芬模的小蛋糕。做好的戚风小蛋糕弹性十足啊！这次因为时间关系没有拍过程，详情可以参考Fendy的视频，这样更加直观哦。
蛋糕体烤好后放凉，淡奶油加糖打发，然后用花嘴在蛋糕上挤出各种形状即可。我这里是随便挤的，有的就像曲奇，有的就像圣诞树一样，然后在奶油上加入水果或者糖针、糖珠装饰就很漂亮了，幼儿园的小盆友们都非常喜欢哦，谢谢捧场哈。
最后就装入冰袋里面，一共两层，打包好送去幼儿园，嘻嘻。
RYANTAN
fendy69
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