第一次做的椰汁千层马蹄糕,(附加教程)
1985535美食&下厨
好吧, 我看到那里多美妈要做法, 我再编辑下。懒得一个一个的回复, 呵呵~~
材料:马蹄粉,椰浆,炼奶(或鲜牛奶+白砂糖),黄糖。
1.一罐椰浆+1/4罐炼奶混匀,喜欢口感Q点的还可以再加半碗水。不喜欢炼奶的话可以用250ml的鲜牛奶+1至2两白砂糖代替。(你吃的像果冻一样“藤藤震”的是1罐椰浆+1盒鲜牛奶+1两半白砂糖的效果)我做的就是用250ml的鲜牛奶+1至2两白砂糖。
2.把1砖黄糖切碎,加3碗水煮成糖水,放凉备用。
3.往一盒马蹄粉里慢慢加水,和成粉团,然后把粉团平分成2份。其实我做成了粉浆的,因为我加了2碗水(比吃饭的碗还要小的),那是我还担心太多水 ,做不好,后来还是可以的。
3.把粉团分别加到椰浆和冷却了的糖浆里,慢慢搅拌直至粉团完全融化。黄色的和白色的就出来了
4.在盘底均匀的涂一层油,以防粘碟,放蒸锅里先热上半分钟。然后淋一层 黄色的,合上锅盖蒸大概2分钟至刚好成固体状,再淋一层 白色的。如此重复,一直到把整个碟子都铺满。最后一层是黄色的。
4.最后一层下完后直接蒸上5分钟,出锅后放凉切块就能吃啦。放凉了吃很好味道。
2013/07/12
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