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情迷香草——罗勒土豆饼

732551美食&下厨



两盆罗勒长势大好,有只小蜜蜂天天都来,有时还一天来两次,其实我有些幻想,不知罗勒蜂蜜是个什么味?
好吧,幻想是幻想,还是把它到肚子里实际些。
两盆罗勒是不同品种,一盆是大叶罗勒,又名甜罗勒;另一盆是自己播种的丁香罗勒。味道类似,但丁香的味道较大叶稍香。
以前只懂用新鲜罗勒焗番茄,最近开始钻研它的吃法,刚好想吃土豆,于是乎,就自创了这个土豆饼,带香草味罗勒的土豆饼。

话说,罗勒也叫九层塔,台湾料理里常用,潮汕的三杯料理也到它,如果你喜欢它的味道,会感觉很香很香的。晚上,阳台一阵风吹过,飘来的罗勒香气,让我很溜涟。



据说罗勒还有个功效是驱蚊,看到有人说把它叶子剪下,搓了涂皮肤上,可以起到防蚊作用,所以,溜狗时会搓一些涂手上,好像真的点用。

罗勒土豆饼—— 一个人的份量,有点稍多



材料:罗勒叶一把,约40克,中号土豆2个,盐,黑胡椒,橄榄油,红黄圆椒各1/4个,芹菜几根,低粉少许约15克。

做法

1,土豆切薄片,放烧开水中煮熟,视切片程度用时,一般5-8分钟,去皮沥水备用
2,用压泥器压成泥状
3,土豆泥上加上盐、黑胡椒调味,放入低粉,拌均匀
4,圆椒和芹菜切细粒,罗勒叶冼净后用凉开水冲洗后,切碎
5,蔬菜粒放入土豆泥
6,加上罗勒叶碎,拌匀
7,用手抓成小圆球,掌心压成饼状
8,平底锅小火少油,稍微煎熟两面,即可。





土豆饼可以用零食,也可以当主食,管饱,还可作减肥餐,就是要注意下淀粉质的摄入量。

2013/07/19
全部回帖
可以上一下罗勒的图么?
2013/07/20回复
两盆罗勒长势大好,有只小蜜蜂天天都来,有时还一天来两次,其实我有些幻想,不知罗勒蜂蜜是个什么味 ...
碟子那支怎么那么像九层塔-即金不换嘞?
2013/07/20回复
2013/07/20回复
今晚我也试了一下做土豆饼
好,就是喜欢土豆饼。
2013/07/21回复
没有听说过罗勒这个名字噢
九层塔是也
2013/07/21回复
LZ很会享受生活,味食让人看到流口水,摄影技术也不错
谢谢,平常生活而已,多发现就会看到美好
2013/07/21回复
食物与餐具遥相呼应 很美
恩,那个碟子确实很好看
2013/07/21回复
味道比较浓的,但炒了之后挺香的,我炒薄壳都要放
想知道还有其它的吃法吗?
2013/07/21回复
tubobo:


我种的就是九层塔,在网上买的种子。
查看原文
就是罗勒
2013/07/21回复
小小南瓜BB:
可以上一下罗勒的图么?
查看原文


大叶罗勒



丁香罗勒
2013/07/21回复
碟子那支怎么那么像九层塔-即金不换嘞?
就是,本来就是它。
2013/07/21回复
LRQ1003LRQ100313楼
LRQ1003:
今晚我也试了一下做土豆饼
查看原文
献丑了
2013/07/21回复
献丑了
不会啊,自己做的就是好的,坚信自己是吃货,做好吃货
2013/07/22回复
美妈真是心灵手巧喔!
2013/08/13回复
多多 碟子在哪里买的啊
不好意思,好久没上妈网,现在才回复,这个碟子在路边外贸店买的,人家是清货的,被我淘回来
2014/07/04回复
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