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潮州卤水

488123美食&下厨



2013/07/29
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summerbaosummerbao沙发
自己做的啊?卤水怎么做?
2013/07/30回复
summerbao:
自己做的啊?卤水怎么做?
查看原文
很简单啊,就是放一些酱油,糖,几颗头和两片姜,一点点潮州沙茶酱和两片桂叶,加点水,放肉下去煮就可以了,想入味一点可以放肉进卤水汁里面泡一会再开火煮。我煮给小孩吃的,所以没有放其他香料,你可以自己再加八角桂皮的。
2013/07/30回复
飘雪晨曦:
很简单啊,就是放一些酱油,糖,几颗头和两片姜,一点点潮州沙茶酱和两片桂叶,加点水,放肉下去煮就可以了,想入味一点可以放肉进卤水汁里面泡一会再开火煮。我煮给小孩吃的,所以没有放其他香料,你可以自己再加八角桂皮的。
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两颗蒜头,写少了个蒜好恐怖啊!
2013/07/30回复
yx2012yx20125楼
飘雪晨曦:
两颗蒜头,写少了个蒜好恐怖啊!
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头头
2013/07/30回复
好好吃
2013/07/30回复
飘雪晨曦:
两颗蒜头,写少了个蒜好恐怖啊!
查看原文
哈哈~你不说还真没看清呢
2013/07/30回复
两颗蒜头,写少了个蒜好恐怖啊!
哈. 两颗头,那得多么恐怖啊~
2013/07/30回复
这样做的卤味浓郁吗?
2013/07/30回复
rain颖rain颖10楼
哈哈,看来是越简单越健康的卤味哦
2013/07/30回复
哈哈,我家也经常自己做,在外面买正宗一点的潮汕卤水都是比较贵的,自己做好吃又省钱
不过我们都是直接用超市买的卤水汁,再加蒜头,姜片
2013/07/31回复
看起来好好吃。
2013/07/31回复
123yuan123yuan13楼
不错啊,但看上去好像还不够入味的样子啊。
2013/07/31回复
给楼主顶贴,支持楼主
2013/07/31回复
对豆腐和鸡蛋赶兴趣,最近吃五花肉吃到呕,饭堂天天中午吃,超级无敌肥的。
要是有上面这些就好了
2013/07/31回复
很简单啊,就是放一些酱油,糖,几颗头和两片姜,一点点潮州沙茶酱和两片桂叶,加点水,放肉下去煮就可以 ...
几颗什么头呀?MM
2013/07/31回复
很简单啊,就是放一些酱油,糖,几颗头和两片姜,一点点潮州沙茶酱和两片桂叶,加点水,放肉下去煮就可以 ...
总结:就是酱油、糖、蒜头、姜、沙茶酱、桂叶、水! 是吧?酱油 和 水的比例是多少? 肉要先飞水,煮一下再卤,还是直接生肉放进卤水煮?!
2013/07/31回复
忘鹭忘鹭18楼
潮汕的经典之作……
2013/07/31回复
。。。。。。。
2013/07/31回复
珠古力:
总结:就是酱油、糖、蒜头、姜、沙茶酱、桂叶、水! 是吧?酱油 和 水的比例是多少? 肉要先飞水,煮一下再卤,还是直接生肉放进卤水煮?!
查看原文
我是直接放肉进去卤水里面泡一会就煮的。
2013/07/31回复
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