儿子三岁生日请了些朋友来庆祝，除了订做了一个慕丝蛋糕，我自己又做了一个免烤的绢豆腐芝士蛋糕，非常成功，吃过的中外朋友都说好，诚意向大家推荐，不难做。[图片][图片]绢豆腐芝士蛋糕  Silken Tofu Cheesecake 免烤版http://blog.sina.com.cn/s/blog_9d47058601015old.html上面的就是方子，我是按作者Melody Villa 的那个方子，而且是用200克豆腐，200克奶油奶酪（Philadelphia cream cheese），其它材料按这个比例换算。材料混合完后我尝了觉得豆腐的味道不多，我又加了大概100克豆腐，所以我一共用了300克豆腐，200克奶油奶酪。我没吉利丁粉，用的是吉利丁片（feuille de gélatine)，用了8张，我本来怕不够凝固不起来的，不过结果还是不错的。

绢豆腐是什么豆腐？