自制粘米粉条 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

自制粘米粉条

1800876美食&下厨

绽放的爱只看楼主

纯正粘米粉，不用加其它粉，好香米味！

2013/08/06

全部回帖

我不是辣妈沙发

不过蒸的时候会好热

试过，但是不是磨米的，很容易断

2013/08/14回复

绽放的爱楼板凳

我不是辣妈:

试过，但是不是磨米的，很容易断

是不是那个粉水调都不好啊，还有越薄越好的，一般2~3分钟就蒸熟了!

2013/08/14回复

卡雯姐姐4楼

容易断话可以加小小淀粉，然后冲入一些沸水，这样做出来的粉会是半透明的啦，漂亮又有韧性。

2013/08/20回复

绽放的爱楼5楼

我不是辣妈:

试过，但是不是磨米的，很容易断

我问过别人她说如果粉打熟了也容易不成型

2013/08/22回复

gwy小小马6楼

楼主挺厉害的，佩服

2013/08/24回复

小时候经常吃啊，现在没得吃了，好怀念。。。

2013/08/24回复

飘零时8楼

那个铁盆那幺小，要蒸好几次吧？以前七月十三家里会自己做

2013/08/28回复

绽放的爱楼9楼

飘零时:

那个铁盆那幺小，要蒸好几次吧？以前七月十三家里会自己做

最好秋冬季煮，夏天太热了，因为一家人要做好多盘蒸粉先可以切成一大碟米条！

2013/08/29回复

飘零时10楼

绽放的爱:

最好秋冬季煮，夏天太热了，因为一家人要做好多盘蒸粉先可以切成一大碟米条！

是啊，所以我看到你的盘那幺小，我就在想几个人吃的话都蒸多少次啊！！1

2013/08/30回复

好像很简单的，有机会试试！

2013/08/30回复

87794512楼

路过支持

2013/08/30回复

Givan知风13楼

呵呵，这跟我们家乡的“层层涂”的做法有点像，但是，我们有放虾米都料在上面一起蒸哦！

2013/08/30回复

yanshirao14楼

看着就觉得好吃，哇塞

2013/08/31回复

暴风妈15楼

看上去，好好吃~！

2013/09/01回复

-EVA-16楼

容易断话可以加小小淀粉，然后冲入一些沸水，这样做出来的粉会是半透明的啦，漂亮又有韧性。{xiguamamaquan ...

这个办法好,下次试下

2013/09/01回复

吾知方向17楼

客家人做的粉就是差不多这样做的，不过用的是竹制品和布做的。也不用放其它粉的

2013/09/02回复

吾知方向18楼

请教一下，那些粘米怎么打成桨啊。一般的小机子打的不细腻吧。会影响口感的

2013/09/03回复

绽放的爱楼19楼

吾知方向:

请教一下，那些粘米怎么打成桨啊。一般的小机子打的不细腻吧。会影响口感的

应该用大机吧，我一般去买米的店买米粉开浆！

2013/09/03回复

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