方钻
xixili00对，同问磨姜
还想问，一升牛奶放多少糖？
第一次做的姜埋奶，好成功，好有满足感！
291824美食&下厨
做法：
1、先磨姜汁，每碗大约1匙左右（个人喜好）
2、把糖和牛奶煲滚后放凉到70度左右
3、把70度的牛奶倒到碗中，倒入时要快，不要慢慢倒。
4、待五分钟左右牛奶与姜就会凝结，一碗美味的姜埋奶就完成了
总结：1、做姜埋奶最我觉得最重要是控制牛奶的温度，
2、其次是倒入碗中的速度，因为姜埋奶有另一个名字叫做“姜撞奶”，“撞”也有一定力度和速度吧。
我只做了一次，经验不足，欢迎各位有经验的美妈来补充。
2013/08/16
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方钻楼4楼xixili00:
对，同问磨姜还想问，一升牛奶放多少糖？
查看原文根据个人口味加糖，糖溶了之后试试，如果不够甜再加，这个很难说加多少呀，因每个人口味不同。每次煲糖水我们都觉得刚刚好的时候，只有我家公说淡而无味。
2013/08/16回复
暴风妈
红色小妖
candy-chan多谢楼主，回去我也试试
2013/08/19回复
多谢支持！
小程程妈妈
我怎么撞的不凝固既？
stella2003114楼比例呀温度呀 感觉越简单的越不好掌控
2013/08/19回复
lovelytiger16楼LZ用边只牌子的奶?我上周试过,而且用的是香满楼牌子(这个牌子在广州也算是很好的)一样的做法,但D奶出了差不多一半是水!好稀,希望!
2013/08/21回复
