绿豆我是泡了一晚上滴，气温高的话估计5、6小时也可以，泡到外壳开裂就OK啦；发豆芽不能泡水里，会烂掉滴。淋水应该淋透，保证水分新鲜，淋多几次也没关系，滤盆能滤掉多余的水分。 据说适宜的温度是25°~30°，气温低会长得慢……黄豆我没发过，木有发言权哈；[ 本帖最后由 wind71 于 2008-3-23 11:49 编辑 ]

好吃呀好吃呀～～连着两晚吃了自己发的绿豆芽，俺是用个不锈钢蒸锅的来发嘀，一下子找不到干净的毛巾，就自做聪明用了纸巾铺了一下底，几天就发了一大盆（28寸的大锅呀），昨天晚上吃了一半洗了好几遍才洗得干净那些粘在根的纸巾末，所以今天就干脆去头去尾，炒了个银芽肉片～～～ 好吃呀好吃呀～～俺是第一次发绿豆芽唷～～成功了耶 PS：黄豆芽俺前年发过，还是上网找的沙子大法，超好吃，不过不知什么原因，就是那一次成功外，此后的都失败告终～～上个星期用发绿豆芽的方法来发黄豆芽，成品不算优质，勉强能吃吧～～