焰火玲珑
焰火玲珑楼不好吃
估计运输到这边时间长了，豆都好老了。
市场见到一种扁豆角，绿中稍微带着浅浅的紫，问了店主说是紫扁豆。
我们老家那边没有种植紫扁豆，不知道紫扁豆的是个什么滋味。
随手买上，挑挑选选称了一斤。
怕有残留农药，先用洗米水浸泡15分钟。
捞出控干水分，掐去头尾和经脉。
下锅清炒后盛出。
扁豆吃起来爽爽脆脆，跟平时买的其他扁豆吃起来差不多味道。
材料：紫扁豆
辅料：花生油，盐，鸡粉
做法如下：
1/炒锅下少许花生油烧热，放入扁豆快速兜炒均匀，断青后下盐和鸡粉炒匀，少许开水继续兜炒，豆熟盛出。
附图1-3
