从来没有买过这种豆，不知道味道如何

看起来不熟呀。我也没买过，看起来不错的，下回也试试。

天呐，这个扁豆你居然整只这样炒啊！这有多难熟啊！要切丝炒啊！加点辣椒加点肉还是很好吃的。

[图片]市场见到一种扁豆角，绿中稍微带着浅浅的紫，问了店主说是紫扁豆。我们老家那边没有种植紫扁豆，不知道紫扁豆的是个什么滋味。随手买上，挑挑选选称了一斤。怕有残留农药，先用洗米水浸泡15分钟。捞出控干水分，掐去头尾和经脉。下锅清炒后盛出。扁豆吃起来爽爽脆脆，跟平时买的其他扁豆吃起来差不多味道。材料：紫扁豆辅料：花生油，盐，鸡粉做法如下：1/炒锅下少许花生油烧热，放入扁豆快速兜炒均匀，断青后下盐和鸡粉炒匀，少许开水继续兜炒，豆熟盛出。附图1-3[图片][图片][图片]