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【中秋团聚】初尝海南人酒家特色菜

1213194美食&下厨

前言:海南菜比较多元化。 海南菜经历两千多年的发展,源于中原餐饮,融汇闽粤烹艺,吸收黎苗食习,引进东南亚风味,形成中华烹饪王国一支年轻而又具有鲜明特色、颇有发展前景的地方菜系。


文仔觅食,早前来到位于越秀区水荫四横路某大院内的海南人酒家,品尝海南特色菜,三五知己共聚一餐,欢乐无限。











今晚路飞大驾光临,一定要吃海南特色菜才行,小二,点菜啦。。。







先上来是一款海南特色小吃--海南粉,是海南人日常的早餐选择,也是节日喜庆必备的象征着吉祥长寿的食品。拌有拌少许牛肉干、辣椒、葱花、花生等材料,香浓无比,入口青脆,非常好吃。










到海南菜馆吃饭,怎么可以不吃海南文昌鸡,文昌鸡因产于海南省文昌市而得名,皮黄而脆,肉嫩而美,骨酥入味,真是好好吃,看鸡皮上的“格孔”,就知道是“好鸡”,又教会大家一个技巧了。











另一海南特色菜就是海南东山羊,据说东山羊出长在位于海南岛海拔180米以上的东山岭上,长年云穿雾林,海风吹拂,高山空气好,羊吃的都是天然食材,因此东山羊收受市民欢迎,羊肉肥嫩爽口,还没有羊腥味呢。





2013/09/09
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常来常来沙发
最中意吃四角豆,每次吃海南菜必点
2013/09/09回复
猪脚仔猪脚仔板凳
好正波。
2013/09/09回复
很喜欢看文仔美食报告,每次都是那么诱人~~~
2013/09/09回复
全部菜看完就眼睛螺有点兴趣,不知味道如何呢
2013/09/09回复
正啊!文少
2013/09/09回复
常来:
最中意吃四角豆,每次吃海南菜必点
查看原文
四角豆是几好吃
2013/09/09回复
瑶瑶妃子:
很喜欢看文仔美食报告,每次都是那么诱人~~~
查看原文
好多谢你支持啊
2013/09/09回复
看得流口水了,越秀区水荫四横路某大院内的海南人酒家这地方怎么走呀?有公交车或地铁到吗?
2013/09/09回复
阳阳MA:
看得流口水了,越秀区水荫四横路某大院内的海南人酒家这地方怎么走呀?有公交车或地铁到吗?
查看原文
就是靠近十九路军那里... 什么省演出公司那里
2013/09/09回复
眼睛螺上次系万达果边试过啊,真系好似眼睛~密密麻麻排一堆的话都真系几吓人~
2013/09/09回复
看得流口水了,越秀区水荫四横路某大院内的海南人酒家这地方怎么走呀?有公交车或地铁到吗? ...
6路,78路车经过,水荫路口。知道文化厅幼儿园啵?就在幼儿园隔壁。
2013/09/09回复
以前常去呀,我同事是海南人,他说这间店味道最正,我大爱海南粉!就在舞蹈学校那,位置不算太好找。
2013/09/10回复
福妞福妞14楼
这家的海南菜是很好吃的。 那个水芹啊,有些人是吃不惯的,不过,我很爱吃。还可以要壶小酒来喝,海南人用山兰米酿的米酒,好喝啊。。。
2013/09/10回复
08092508092515楼
过来支持你拉。
2013/09/10回复
cici176cici17616楼
图文并茂!好吸引
2013/09/10回复
正呀文少~~
2013/09/10回复
睇到都想吃啊
2013/09/10回复
delpiero2000:
吃个稍微清淡一些的芋梗酸笋白贝煲,海南特色农家菜,据说芋梗是很有益的,这道菜入口酸酸的,因为有一些酸笋,很开胃,加上白贝的新鲜,散发出来的海鲜味道,反而有点想贵州的酸汤系列菜感觉。[图片][图片]继续品尝海南特色菜,香煎海甘仓,这鱼很矜贵的,生活在深海区域,很难捕捉,所以价格都比较贵,因为新鲜的海甘仓特别好吃,香煎方式制作十分香浓,肉质十分鲜美,入口后有韧性,没刺没有多余的骨头,皮厚而甘香,长期食用更有健脑养颜的功效呢。[图片][图片]清炒海南水芹,这个可以说是海南农家菜,在广州很少能吃得到,部长说很有益,粗纤维,有降血压功效,不过文仔觉得入口味道很不友好,旁边的女孩子吃了一小块就吐出来了,哈哈哈!(所以说“苦口良药”真的有其道理)[图片]最后一道菜是很过瘾的,文仔也是第一次见识、第一次吃这种东西,什么是眼睛螺?科普:海南眼睛螺一种奇特的海螺,生长在海边的大岩上,眼睛螺的螺壳不在体外,而是在体侧,把细长柔软的肉长在了螺壳的旁边,而螺壳则是实心的。眼睛螺 的螺肉紧粘着一个半圆的物体,指头大小的“小家伙”非常硬,球面有绿色的圆点和白色的晶体,与眼睛非常相似,于是便得名“眼睛螺”。[图片]四角豆炒眼睛螺,认真看一下眼睛螺,可以说是五颜六色,颜色绝对天然,虽然文仔第一次吃这个,已经十分喜欢上了,很清爽,酱料很香!眼睛螺口感好好,爽脆、清甜,有机会大家一定要品尝一下。[图片][图片] 文仔吃饱啦,大家觉得怎样呢?是不是很有特色的海南菜?印象最深刻就是香煎海甘仓,香浓的海鱼味道让人回味无穷;还有非常有意思的四角豆炒眼睛螺,别开生面。 人均消费60-80元。图片美观程度不代表食物是否美味!未成年人敬请跟家长一起观看,以免被图片&文字描述作出好或坏的误导! (此声明以后每发一编文章都会友情提醒,哥是喜欢摄影,影得靓唔代表众人把口觉得好吃)喜欢美食的网友欢迎加我微博一起分享美食!欢迎粉我微博:http://weibo.com/1070890270
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   四角豆眼睛螺看起来好好吃哦
2013/09/10回复
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