babyai02:继续分享我家娘酒酿造过程:步骤三蒸米:客家话又叫蒸酒,蒸娘饭,蒸米环节很重要,先用大火加热,沸后再用文火,将米蒸熟蒸透,而又不糊不焦(如果米粒焦糊,酒将有残味,制酒失败);查看原文我家娘酒酿造过程步骤4、冷却:将蒸熟的糯米起锅摊开晾凉;