娘酒中的营养物质多以低分子的糖类和以肽、氨基酸的浸出物状态存在,极易为人体消化吸收。在白酒、葡萄洒、啤酒、娘酒这些常见的酒类中,娘酒的营养价值是最高的,娘酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素,还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素,完全具备了“含有多种氨基酸,发热量高,易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件,被形象地誉为“液体蛋糕”
客家娘酒也是客家女人养颜美容的最佳饮品!客家女人正是因为经常饮用客家娘酒,常年在山区从事繁重的体力劳动,都能保持健壮的体魄、俊俏的容颜,而且长寿! 尤其对妇女产后恢复元气、养颜、补血等有特效功能。女人坐月子、月经后用娘酒配鸡肉、猪肉、蛋、鱼进补,有养颜润泽,养血补气之功,能使产后的产妇舒筋活血、驱湿散淤、养颜健身、恢复元气。
说到酿酒为什么有些酿得甜,有得酿出来的口感很一般,或者会酸?这取决于酿酒的技术和经验。蒸娘饭、发酵、炙酒,看起来极其简单,但真正操作起来就非常讲究技巧和经验,稍有一道工序没做好,出来的酒要么不甜,很酸,要么就是口感一般。