戚风蛋糕~终于成功了 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

戚风蛋糕~终于成功了

569936美食&下厨

bohetang只看楼主

买了烤箱后，第四次尝试做戚风蛋糕，终于成功了，好激动吖~不但没有回缩，颜色均匀，脱模完整，最最最重要的是口感超正，就像海绵一样软，家人吃了都赞不绝口，噢耶

下一步该买工具和材料，学习一下怎么装饰了~~

2013/11/14

全部回帖

bohetang楼沙发

顺德笑看人生:

厉害呀，为什么我的会开裂和回缩呢？

我前几次做也回缩，后来上网找了一下原因，放进烤箱前抖几下，拿出来也要抖几下，就倒扣等待冷却脱模，你试试……

2013/11/14回复

美丽的彩霞板凳

我前几次做也回缩，后来上网找了一下原因，放进烤箱前抖几下，拿出来也要抖几下，就倒扣等待冷却脱模，你 ...

漂亮，像你学习。

2013/11/14回复

好吃把

2013/11/14回复

旧事新伤5楼

微波炉可以做吗╯^╰

2013/11/14回复

音乐不听话6楼

你调几度烤啊，我烤的面都会糊了

2013/11/14回复

诗涵05967楼

好漂亮

2013/11/14回复

该用啥名字8楼

我也是老塌！

2013/11/14回复

该用啥名字9楼

而且中间湿湿的，没发起来！

2013/11/14回复

敏敏迷你10楼

好厉害啊，看着就想吃，越看就越想买烤箱了

2013/11/14回复

bohetang楼11楼

旧事新伤:

微波炉可以做吗╯^╰

微波炉就不知道了，没试过呢，不过可以用电饭煲代替，做出来一样很漂亮哦~

2013/11/15回复

bohetang楼12楼

该用啥名字:

而且中间湿湿的，没发起来！

主要靠蛋白的打发，这一步一定要用电动打蛋器帮忙，否则会很累

2013/11/15回复

bohetang楼13楼

音乐不听话:

你调几度烤啊，我烤的面都会糊了

我的烤箱是美的38L的，蛋糕模是三能的8寸活底硬膜，用的是君子的方子
上下管加热，放中下层，烤170度，45分钟

2013/11/15回复

bohetang楼14楼

511819360:

好漂亮！什么牌子烤箱

谢谢，我用的是美的牌子38L的烤箱

2013/11/15回复

carazhou15楼

我也是按君之的方子，昨天烤了，但是用的纸杯，有点烤糊了

2013/11/15回复

深蓝田园16楼

上个详细的步骤图嘛，美妈我想学

2013/11/15回复

bohetang楼17楼

深蓝田园:

上个详细的步骤图嘛，美妈我想学

等我今晚回家，直接把书上面的描述拍给你看，哈哈~

2013/11/15回复

bohetang楼18楼

carazhou:

我也是按君之的方子，昨天烤了，但是用的纸杯，有点烤糊了

会不会是温度太高了？

2013/11/15回复

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