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戚风蛋糕~终于成功了

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bohetang取消只看楼主

买了烤箱后，第四次尝试做戚风蛋糕，终于成功了，好激动吖~不但没有回缩，颜色均匀，脱模完整，最最最重要的是口感超正，就像海绵一样软，家人吃了都赞不绝口，噢耶

下一步该买工具和材料，学习一下怎么装饰了~~

2013/11/14

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bohetang楼沙发

bohetang:

买了烤箱后，第四次尝试做戚风蛋糕，终于成功了，好激动吖~不但没有回缩，颜色均匀，脱模完整，最最最重要的是口感超正，就像海绵一样软，家人吃了都赞不绝口，噢耶

下一步该买工具和材料，学习一下怎么装饰了~~

忘了附上图片，有图有真相，嘿嘿~

2013/11/14回复

bohetang楼板凳

顺德笑看人生:

厉害呀，为什么我的会开裂和回缩呢？

我前几次做也回缩，后来上网找了一下原因，放进烤箱前抖几下，拿出来也要抖几下，就倒扣等待冷却脱模，你试试……

2013/11/14回复

bohetang楼4楼

旧事新伤:

微波炉可以做吗╯^╰

微波炉就不知道了，没试过呢，不过可以用电饭煲代替，做出来一样很漂亮哦~

2013/11/15回复

bohetang楼5楼

该用啥名字:

而且中间湿湿的，没发起来！

主要靠蛋白的打发，这一步一定要用电动打蛋器帮忙，否则会很累

2013/11/15回复

bohetang楼6楼

音乐不听话:

你调几度烤啊，我烤的面都会糊了

我的烤箱是美的38L的，蛋糕模是三能的8寸活底硬膜，用的是君子的方子
上下管加热，放中下层，烤170度，45分钟

2013/11/15回复

bohetang楼7楼

511819360:

好漂亮！什么牌子烤箱

谢谢，我用的是美的牌子38L的烤箱

2013/11/15回复

bohetang楼8楼

深蓝田园:

上个详细的步骤图嘛，美妈我想学

等我今晚回家，直接把书上面的描述拍给你看，哈哈~

2013/11/15回复

bohetang楼9楼

carazhou:

我也是按君之的方子，昨天烤了，但是用的纸杯，有点烤糊了

会不会是温度太高了？

2013/11/15回复

bohetang楼10楼

深蓝田园:

上个详细的步骤图嘛，美妈我想学

2013/11/15回复

bohetang楼11楼

liuliukkll66:

我的烤箱和你一样，模也一样，没你做的好

多实践几次，就会成功了，我这是第4次做蛋糕，之前一直都回缩

2013/11/17回复

bohetang楼12楼

liuliukkll66:

用的什么面粉啊亲

用普通的低筋面粉就可以了

2013/11/17回复

bohetang楼13楼

carazhou:

是温度高了，自己调错温度，呵呵。第二天重新试过了，基本成功

恭喜啊…

2013/11/17回复

bohetang楼14楼

爱烘焙的萌货:

其实玩烘焙自己一点基础都没有就开玩会比较辛苦和容易放弃，我以前也是什么都买了，没弄几次就不想弄了，因为很多东西不懂，做的东西八不吃，后来去了一个叫台湾萌货烘焙广州工作室参加了一期好女子学堂学了后，茅塞顿开呀，那老师一对一教，给的配方也很好，无添加，一下子我这菜鸟也变高手了，后面再看烘焙书也容易掌握了，有想学的找那个老师吧，QQ2593815346

请问具体的地址在哪里啊？学费多少钱？

2013/11/18回复

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