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戚风蛋糕~终于成功了

569136美食&下厨

买了烤箱后,第四次尝试做戚风蛋糕,终于成功了,好激动吖~不但没有回缩,颜色均匀,脱模完整,最最最重要的是口感超正,就像海绵一样软,家人吃了都赞不绝口,噢耶
     下一步该买工具和材料,学习一下怎么装饰了~~
2013/11/14
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carazhoucarazhou沙发
我也是按君之的方子,昨天烤了,但是用的纸杯,有点烤糊了
2013/11/15回复
上个详细的步骤图嘛,美妈我想学
2013/11/15回复
深蓝田园:
上个详细的步骤图嘛,美妈我想学
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等我今晚回家,直接把书上面的描述拍给你看,哈哈~
2013/11/15回复
carazhou:
我也是按君之的方子,昨天烤了,但是用的纸杯,有点烤糊了
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会不会是温度太高了?
2013/11/15回复
深蓝田园:
上个详细的步骤图嘛,美妈我想学
查看原文


2013/11/15回复
其实玩烘焙自己一点基础都没有就开玩会比较辛苦和容易放弃,我以前也是什么都买了,没弄几次就不想弄了,因为很多东西不懂,做的东西八不吃,后来去了一个叫台湾萌货烘焙广州工作室参加了一期好女子学堂学了后,茅塞顿开
呀,那老师一对一教,给的配方也很好,无添加,一下子我这菜鸟也变高手了,后面再看烘焙书也容易掌握了,有想学的找那个老师吧,QQ2593815346
2013/11/16回复
yingmyingm8楼
bohetang:
忘了附上图片,有图有真相,嘿嘿~[图片][图片]
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用水蒸可以吗,烘出来的是很好食,但容易上火喔!!!
2013/11/16回复
bohetang:
会不会是温度太高了?
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是温度高了,自己调错温度,呵呵。 第二天重新试过了,基本成功
2013/11/16回复
宝妈能说说看怎么做的吗?我很想做
2013/11/16回复
bohetang:
我前几次做也回缩,后来上网找了一下原因,放进烤箱前抖几下,拿出来也要抖几下,就倒扣等待冷却脱模,你试试……
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照做了。还是回缩,你多少度烤多长时间
2013/11/16回复
bohetang:
我的烤箱是美的38L的,蛋糕模是三能的8寸活底硬膜,用的是君子的方子上下管加热,放中下层,烤170度,45分钟
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我的烤箱和你一样,模也一样,没你做的好
2013/11/16回复
用的什么面粉啊亲
2013/11/16回复
liuliukkll66:
我的烤箱和你一样,模也一样,没你做的好
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多实践几次,就会成功了,我这是第4次做蛋糕,之前一直都回缩
2013/11/17回复
liuliukkll66:
用的什么面粉啊亲
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用普通的低筋面粉就可以了
2013/11/17回复
carazhou:
是温度高了,自己调错温度,呵呵。 第二天重新试过了,基本成功
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恭喜啊…
2013/11/17回复
爱烘焙的萌货:
其实玩烘焙自己一点基础都没有就开玩会比较辛苦和容易放弃,我以前也是什么都买了,没弄几次就不想弄了,因为很多东西不懂,做的东西八不吃,后来去了一个叫台湾萌货烘焙广州工作室参加了一期好女子学堂学了后,茅塞顿开呀,那老师一对一教,给的配方也很好,无添加,一下子我这菜鸟也变高手了,后面再看烘焙书也容易掌握了,有想学的找那个老师吧,QQ2593815346
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请问具体的地址在哪里啊?学费多少钱?
2013/11/18回复
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