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是日甜品:焦糖鸡蛋布丁(做法虽然简单,但劲好食!无添加哦!)

653026美食&下厨

平时超爱吃焦糖布丁,一直以为很难做,没尝试。最近在妈网看美妈们都在做,今晚趁着假期也尝试做一下,发现不但做法超级简单,主要是那味道跟买的一样,而且只用到三样材料,分别是鸡蛋、白砂糖和牛奶就可以了。







材料:牛奶250ML(我就用了家里的鲜奶做的);
鸡蛋:三个;
砂糖:50克(焦糖用的); 30克(布丁液用的);

焦糖做法:1.将50克的清水和50克的砂糖倒入小奶锅,小火熬煮糖浆;
2.待5分钟左右,看到糖浆开始有点发黄的,马上关火;
3.将热的糖浆趁热倒入准备好的容器里(主要:覆盖了容器底部就可以了哦);
布丁液的做法:
1.将30克砂糖倒入牛奶拌至砂糖完全融化(可将牛奶坐在热水锅里加快砂糖融化);
2.将三个鸡蛋打散,把蛋液加到牛奶中,反复拌匀,然后用过滤网过滤两次(过滤是为了避免布丁液有气泡)
3.将布丁液倒入刚才装好焦糖的容器里;
4.将装好布丁液的容器放入深烤盘,在烤盘里加水至装布丁容器的一半;
5.预热烤箱,中层140度烤35分钟;


2013/11/16
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稳笨稳笨沙发
   O(∩_∩)O哈哈哈~
2013/11/17回复
RYANTANRYANTAN板凳
乃个系必须留爪滴
2013/11/17回复
留爪,今晚回家做。
2013/11/18回复
入了我的收藏夹
2013/11/18回复
好靓吖...一定好好吃!
2013/11/18回复
问问楼主,我家没烤箱,只有微波炉,请问能做吗?谢谢指教!!!
2013/11/20回复
学做学做……。
2013/11/20回复
请问楼主:装布丁液的容器是什么容器?“将装好布丁液的容器放入深烤盘,在烤盘里加水至装布丁容器的一半”中的水烤是会溅出来吗
2013/11/20回复
没有烤箱、没有器皿的飘过
2013/11/20回复
zjzj88zjzj8811楼
留印有时间学下
2013/11/20回复
我也入手了kitty的容器 周末回去做肯定萌到小妞了,哈哈
2013/11/21回复
看见美食,肚子就饿了
2013/11/21回复
没有烤箱 哎.........
2013/11/21回复
bt2btbt2bt15楼
巧手妈妈的布丁做的很诱人,我在家也自己尝试了一次,感觉口味像蒸鸡蛋,比较松松垮垮的,而且脱模的时候碎了。想知道楼主的模具里面摸了黄油么?心形模具是什么材料的,我用的是硅胶模
2014/07/25回复
留着了。。。。。3
2014/07/25回复
貌似真的很简单,明天做下
2014/07/25回复
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