风中奇缘315
runda
，口水直流！
家里人最喜欢吃戚风蛋糕，口感最好，所以这次的系列蛋糕都是戚风蛋糕体。做法如下：
材料：
A. 色拉油55g，牛奶40g，柠檬汁5g，细砂糖20g。
B. 低筋面粉100g，蛋黄5个（大号）。
C. 蛋白5个（大号），细砂糖80g。
由于这些蛋糕是给小朋友吃的，所以没有添加泡打粉塔塔粉之类的添加剂。这个配方可以做一个6寸圆形蛋糕，15个小杯子蛋糕。
树根蛋糕在低粉里面加入5g可可粉即可。用量一样，可以做一个蛋糕卷和10个小杯子蛋糕。
做法：
1. 把A材料搅拌均匀，再筛入面粉，用橡皮刮刀搅拌。
2. 分次加入蛋黄搅拌均匀。
3. 把蛋白加糖打发至9分发泡。再混合面粉糊搅拌均匀即可。
4. 烤箱预热，上火150°C，下火130°C，烤40分钟左右。（蛋糕卷烤15-20分钟，杯子蛋糕烤15分钟左右）
表面装饰：
6寸蛋糕和杯子蛋糕：打发的动物性淡奶油300g，白巧克力碎片适量，草莓适量，防潮糖粉和糖珠适量。
树根蛋糕卷奶油霜：黄油80g，奶油奶酪50g，糖粉20g，可可粉3g，牛奶20g。打发的时候按顺序加进去。
草莓夹心蛋糕味道酸甜清新，这次用的淡奶油奶味很浓郁，口感不错。
树根蛋糕是西方传统的圣诞蛋糕，传说会给人带来好运哦。这次的奶油霜芝士味很浓郁，味道不错，但吃多了会腻。
今年的圣诞节很有气氛，祝大家圣诞快乐！
Merry Christmas & Happy New Year!!
lly1997
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