自制太妃糖儿时的味道终于找到了
982032美食&下厨
用料:淡奶油125克,炼乳105克,牛奶25克,糖105克,水怡45克,蜂蜜15克,把所有的材料都倒进锅里,最好是不粘锅才不会焦,开大火烧开,要记得不停搅拌,沸腾后转小火,继续不停搅拌,当心不别烫到手,大概15到20分钟,所有材料变浓稠,看沸腾起来不是泡泡是一个个的小坑就差不多可以关火了。然后往烤盘里铺上油纸便于脱模,这一份差不多做六寸模的量,把熬好的糖料倒入模,放凉,冷藏一小时左右,变硬就可以切割分块包装了!
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2014/01/01