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看着都分泌口水的菜式:泡菜肉末水晶粉、腊味蒸芋头、玉米粥

334512美食&下厨



泡菜肉末水晶粉

泡菜我用了两种,韩式辣白菜和红油笋尖的,超市都有。都切碎

水晶粉是红薯粉的一种,要用冷水泡软。
做法:
1、五花肉切成肉末,泡菜也切碎,还准备些蒜蓉
2、热锅凉油,加入蒜蓉炒香,放肉末、泡菜,彻底炒出香味,加入少许老抽,出酱香
3、放入水晶粉,香油,翻炒,加很少许水,水晶粉熟透即可。试味,泡菜偏咸的。撒上少许葱粒就可以啦

这是湘菜餐厅经常有的,通常铁板。





腊味蒸芋头

现在的芋头很粉的,和腊味一起特别香,当然还可以是腊肉、腊鸡腿等等,喜欢什么都可以。  以前我奶奶还最喜欢腊鸭屁股

做法:

1、芋头切片后在锅里煎香,煎透过之后蒸的时间短很多。
2、芋头铺在碗底,腊味放上面,大火蒸20分钟,撒入葱粒,浇少许酱油就可以了

吃的时候腊味和芋头夹着吃,香得不得了



玉米是非常多维生素C的,常吃对身体、美容都非常有好处

在大创买了这个玉米刨,煮粥、玉米羹之类的就超方便了
2014/01/07
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011000339011000339沙发
当然刨出来不可能粒粒完整的,适合煮粥、玉米羹、玉米通心粉之类的,要整粒就不能用咯 ...
其实刨玉米粒好简单,一把水果刀,,一撬,整排就撬出来了。
2014/01/09回复
可可安_喵:
楼主水晶粉哪里有卖呢?感觉跟一般的红薯粉不一样呢
查看原文
超市都有的
2014/01/09回复
011000339:
其实刨玉米粒好简单,一把水果刀,,一撬,整排就撬出来了。
查看原文
是的,就是有时没用力好,刀子危险些。我是比较偷懒的方法
2014/01/09回复
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