好贴,留爪
云吞面羊城最地道的7家
24658134美食&下厨
全部回帖
全部都是在老城区,睇黎要稳日慢慢逛,去体验呢D没事!
谢谢这位美妈的分享!
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2014/01/09回复
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广州妹飘过,觉得衣个推介不太靠谱,至少第一间宝华面店就已经五掂了,贵,而且面的质素与从前已经无法比较了!吃货专业推介晓港丰健面店,面绝对一流,睇住师傅用大碌竹压的,云吞皮薄馅料新鲜,牛腩入味,每日卖完就收档嘎啦,价钱好公道的!好多的士司机一早都会黎食翻碗先开工嘎!
2014/01/09回复
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八月月圆时:
食在广州,广州固有美食天堂的称号。说地道的广州美食,云吞面就有一席之地。虽然面食不是广东人的主食,但广东人却对云吞面有一份情意结。广州是云吞面的起源地,也出现过广州云吞面的“四大家族”,但由于战乱或者后继无人的原因,正宗的云吞面在广州慢慢没落。据考据,云吞面最早在清末民初,广州的西关一带出现,相传是同治年间从湖南传入。初期多数是由小贩肩挑着四处贩卖馄饨也叫云吞,起初是用于祭祀的。 直到宋代,每逢冬至,市镇店肆停业,各家包馄饨祭祖,祭毕全家长幼分食祭品馄饨。富贵人家一盘祭祀馄饨,有十多种馅,谓之:“百味馄饨”。南宋后,馄饨传入市肆。
查看原文广州D云吞面,竹升面,饮茶,味道落后于港澳,出于统一老祖宗,港澳是不断改良,内地是一层不变!
2014/01/09回复
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要吃真正的广式云吞面,还是到香港吧,经历了战乱、文革时期,老一辈的能人都跑到那边了。无论传统技艺和用料,都是现在广州不能相比的。
2014/01/09回复
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有几家都是在荔湾的
2014/01/09回复
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肥妹仔:
仲有同福中路红会医院附近牛奶厂街对面的自造竹升面,汤底浓香虾子味,面条弹牙,云吞分净肉同虾仁,价钱不贵。 推荐:鲜肉云吞面 炸酱面 各式捞面
查看原文对对对,超级正斗!!同福路的燊意美食嘅面都不错,不过比竹升面果间硬DD
2014/01/09回复
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GZ小胖妞:
广州妹飘过,觉得衣个推介不太靠谱,至少第一间宝华面店就已经五掂了,贵,而且面的质素与从前已经无法比较了!吃货专业推介晓港丰健面店,面绝对一流,睇住师傅用大碌竹压的,云吞皮薄馅料新鲜,牛腩入味,每日卖完就收档嘎啦,价钱好公道的!好多的士司机一早都会黎食翻碗先开工嘎!
查看原文对,老字号已经大不如前了,出咗名嘅一般都变味了,反而E家老城区有D小店经营嘅几好,堑口市场附近有两间不错~
2014/01/09回复